Um delicioso e saudável pudim feito com tapioca granulada, leite, açúcar e morangos frescos. A combinação dos sabores da tapioca e dos morangos dão ao pudim uma textura única e sabor incrível. Perfeito para ser servido como sobremesa ou lanche.
A receita de Pudim de Tapioca com Morango é uma sobremesa incrivelmente deliciosa que é muito amada na minha casa. É perfeita para ser servida após um almoço ou jantar e é uma delícia desde o começo até o fim. Não pode faltar uma sobremesa em minha casa e todos ficam loucos por essa receita. Quando não estou animado para cozinhar, todos me elogiam e me pedem para fazer essa sobremesa. Vamos começar a prepará-la agora!
Ingredientes:
- 01 xícara e meia de farinha de tapioca (farinha granulada);
- 01 xícara de (chá) de coco ralado;
- 300ml de leite de coco;
- 240ml de leite integral;
- 05 ovos inteiros;
- 300g de creme de leite (com soro);
- 400g de leite condensado;
- 40g de manteiga;
- 50g de açúcar;
- 01 xícara (chá) de morangos picados;
- Morangos inteiros ou cortados ao meio para enfeitar.
Ingredientes calda:
- 160g de açúcar;
- 120ml de água.
Como Fazer Pudim de Tapioca com morango:
- Comece preparando a calda e pegue uma panela e nela coloque o açúcar juntamente com a água e coloque em fogo baixo sem misturar até obter um caramelo.
- Transfira esse caramelo para uma fôrma daquelas próprias para pudim, com furo central, e espalhe pelo fundo e nas laterais.
- Agora peque uma tigela e nela coloque a farinha de tapioca juntamente com o coco ralado o leite de coco e o leite e misture bem. Deixe em repouso por 2 horinhas.
- Agora pegue o liquidificador e nele despeje os ovos juntamente com o creme de leite, o leite, o leite condensado e a manteiga e bata por cerca de 3 minutinhos.
- Acrescente então a mistura de farinha de tapioca que está na tigela e bata por cerca de 20 segundos.
- Transfira então essa mistura para a fôrma caramelizada, espalhe os morangos por cima da massa e coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus no modo banho-maria por meia hora.
- Após esse tempo, retire do forno e utilizando uma faca, vá apertando os morangos de modo que eles fundem no pudim e coloque para assar por mais meia hora.
- Por fim, retire novamente do forno, aguarde esfriar e coloque para gelar por 2 horas.
- Após esse tempo, retire da fôrma e enfeite utilizando morangos cortados ao meio ou inteiros e com o auxílio de uma colher, cubra com mais um pouco de calda.
Dica: você também pode adicionar outras frutas ou ingredientes para variar o sabor do seu pudim, como frutas vermelhas, coco ralado ou canela em pó.
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Dica: essa massa é versátil e pode ser usada com qualquer recheio de sua preferência, como frutas, creme de leite, doce de leite, entre outros. Ela desmancha na boca e é uma delícia!
