O bolinho de chuva é um doce brasileiro que evoca memórias afetivas de tardes chuvosas na casa da avó. Inspirado na tradição e na praticidade dos romeiros em suas peregrinações, apresentamos o Bolinho de Chuva Assado dos Romeiros, uma versão assada mais saudável e nutritiva desse clássico.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoa, coco, aveia, etc.)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (canola, girassol, milho, etc.)
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Açúcar demerara e canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com óleo ou manteiga uma forma com furos (preferencialmente de silicone).
- Em uma tigela, bata os ovos até ficarem espumosos. Adicione o açúcar mascavo, o leite vegetal e o óleo, misturando bem.
- Incorpore a farinha de trigo integral aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Com uma colher, preencha os furos da forma com a massa, deixando espaço para crescer.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até dourarem e firmarem.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme os bolinhos e polvilhe com açúcar demerara e canela em pó.
- Sirva quente e desfrute desse saboroso e nutritivo lanche!
Dicas:
- Substitua o açúcar mascavo por açúcar demerara ou outro adoçante natural de sua preferência.
- Utilize leite vegetal de sua preferência. Para um sabor mais neutro, escolha leite de amêndoas ou arroz.
- Experimente adicionar frutas secas à massa, como passas ou cranberries.
- Polvilhe os bolinhos com raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
- O Bolinho de Chuva Assado dos Romeiros pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias.
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