Procurando uma receita de bolo de festa que seja deliciosa, elegante e fácil de fazer? O Bolo Festivo com Recheio Cremoso e Chantilly é a escolha perfeita! Com camadas de bolo fofinho, recheio cremoso de dois sabores e uma cobertura de chantilly leve e saborosa, este bolo é ideal para celebrar aniversários, feriados ou qualquer ocasião especial.
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo peneiradas
- 1 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1-1/2 xícaras de açúcar
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de sal
Calda:
- 1-1/2 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de raspas de limão
Recheio Cremoso:
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado cozido
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 100g de chocolate branco picado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
Recheio de Doce de Leite:
- 2 xícaras de doce de leite cremoso
Cobertura:
- 500 ml de creme de leite fresco gelado
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Prepare a massa:
- Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.
- Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição.
- Junte o leite, a baunilha e as raspas de limão e misture até incorporar.
- Alterne a adição da farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, batendo em velocidade baixa até obter uma massa homogênea.
- Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, com uma espátula, até que estejam completamente misturadas.
3. Asse o bolo:
- Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear.
4. Prepare a calda:
- Em uma panela, misture a água, o açúcar, o suco de limão e as raspas de limão.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja dissolvido.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
5. Prepare o recheio cremoso:
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado cozido, o amido de milho, o chocolate branco picado, a baunilha e o sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
6. Prepare a cobertura:
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o sal até formar um chantilly firme.
7. Montagem do bolo:
- Corte o bolo em 3 camadas horizontais.
- Regue cada camada com a calda.
- Espalhe o recheio cremoso sobre a primeira camada de bolo.
- Cubra com a segunda camada de bolo e regue com a calda.
- Espalhe o doce de leite sobre a segunda camada de bolo.
- Cubra com a terceira camada de bolo e regue com a calda.
- Cubra todo o bolo com o chantilly e decore a gosto.
Dicas:
- Para um bolo ainda mais saboroso, adicione frutas frescas, nozes picadas ou raspas de chocolate à massa do bolo.
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