As Carolinas de Doce de Leite são uma sobremesa tradicional brasileira que têm origem francesa e são conhecidas por diferentes nomes em diversas regiões do Brasil, como “éclair” e “bombocado”. Essa receita é uma ótima opção para quem quer experimentar um doce diferente e delicioso. Uma dica é utilizar um doce de leite de qualidade e também experimentar diferentes tipos de cobertura, como açúcar de confeiteiro ou castanhas trituradas. Além disso, é importante seguir as medidas da receita e prestar atenção na consistência da massa, que deve ficar lisa e homogênea.
Ingredientes da receite de carolinas de doce de leite
- 1 xícara (de chá) de água
- 3 colheres (de sopa) de manteiga
- 1 colher (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de chá) de Sal
- ½ colher (de chá) de Baunilha
- 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 3 ovos médios
- Doce de Leite à gosto
- Chocolate derretido
Modo de preparo
- Coloque em uma panela 1 xícara (de chá) de água, 3 colheres (de sopa) de manteiga e deixe ferver.
- Assim que ferver adicione 1 colher (de chá) de Sal, 1 colher (de sopa) de açúcar, ½ colher (de chá) de Baunilha, 1 xícara (de chá) de farinha de trigo e misture até formar uma massa bem lisinha e soltar do fundo da panela.
- Em seguida, coloque a massa em uma tigela e junte os ovos um por vez misturando muito bem com uma espátula até ficar bem incorporado.
- Coloque a massa na geladeira e deixe até gelar, assim que a massa estiver bem gelada, coloque em um saco de confeiteiro com um bico pitanga grande e modele as carolinas
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos aproximadamente, ou até que fique bem dourado.
- Por último, aguarde esfriar, corte ao meio e recheie com doce de leite e em seguida, passe a “tampinha” no chocolate derretido.
- Prontinho, agora é só servir e se deliciar com esse docinho maravilhoso.
Dicas
- Use ingredientes frescos e de qualidade: Use ingredientes de boa qualidade e verifique as datas de validade dos ingredientes antes de começar a fazer o bolo.
- Meça com precisão: É importante medir os ingredientes com precisão para que o bolo fique na consistência e sabor desejados.
- Misture bem: Certifique-se de misturar os ingredientes do bolo corretamente e em uma ordem específica. Normalmente, a manteiga e o açúcar são batidos primeiro e depois os ovos, seguidos pela farinha e outros ingredientes.
- Não bata demais: Não bata a massa do bolo por muito tempo ou com muita força, pois isso pode criar uma textura pesada e densa.
- Pré-aqueça o forno: Certifique-se de pré-aquecer o forno antes de colocar o bolo para assar, pois isso ajuda a garantir que ele cozinhe uniformemente.
- Não abra o forno enquanto o bolo estiver assando: Evite abrir o forno enquanto o bolo estiver assando, pois isso pode afetar a temperatura do forno e prejudicar o resultado final.
- Teste a consistência do bolo: Use um palito ou um garfo para testar a consistência do bolo antes de retirá-lo do forno. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
- Deixe o bolo esfriar antes de decorar: Deixe o bolo esfriar completamente antes de decorar ou cortar, pois isso ajuda a garantir que ele fique firme e não quebre ou desmorone.
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