Rolinho de frango empanado à parmegiana! Uma delícia de receita!

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A princípio, qualquer receita empanada conquista sempre à primeira vista. Tanto pelo visual que define a crocância, quanto pelo sabor e textura suculenta inigualáveis. Antes de mais nada, para agradar a todos, um rolinho de frango empanado é uma opção certeira para servir à mesa, sobretudo, com o processo de empanar à parmegiana, muito delicioso ao paladar.

Ingredientes

Primeiro, separe 08 filés de peito de frango, 01 xícara (chá) de farinha de trigo, 03 ovos batidos, 02 xícaras (chá) de farinha de rosca, 01 xícara (chá) de molho de tomate, meio tomate picado em pedacinhos, sem pele e sem sementes, 200g de queijo mussarela fatiado e sal e pimenta-do-reino a gosto.

Ingredientes para o recheio do rolinho de frango empanado

Para deixar o rolinho de frango empanado à parmegiana, tenha em mãos, 02 xícaras (chá) de ricota esfarelada, 01 xícara (chá) de espinafre cozido e picado, e meia xícara (chá) de requeijão cremoso.

Dessa forma, para deixar tudo pronto, basta mistura bem todos esses ingredientes e reservar para finalizar a preparação do rolinho de frango empanado.

Como fazer o rolinho de frango empanado

Antes de tudo, comece o preparo do molho para finalizar essa receita deliciosa de rolinho de frango empanado.

Primeiro, comece separando uma panela de tamanho médio e levando ao fogo, para aquecer o azeite, em temperatura média. Assim, depois do azeite aquecido, comece a refogar o alho e a cebola, para que fiquem bem dourados.

A seguir, pode acrescentar na panela, os tomates picadinhos e o molho de tomate. Imediatamente, tempere com sal e pimenta, cozinhando tudo até desmanchar e, assim, ganhar um molho espesso. Desligue e reserve.

 

Finalizando o preparo do rolinho de frango empanado à parmegiana

Então, comece temperando os filés de frango com sal e pimenta. Do mesmo modo, se quiser, pode deixar, inclusive, marinando um pouco para absorver bem o tempero.

A seguir, bata nos filés, com um martelo de carnes, para ficar fino e uniforme. Não deixe que fiquem finos demais, para não escapar o recheio facilmente.

Depois disso, comece a espalhar o recheio de ricota que reservou, sobre os filés de frango, fazendo os rolinhos e enrolando como se fosse rocamboles.

Então, prenda cada rolinho de frango com um palito e passe, primeiro, pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e, por último, pela farinha de rosca.

A seguir, coloque um ao lado do outro, em uma fôrma untada e, leve ao forno e fogo médio, pré-aquecido, pelo tempo de 20 minutos.

Logo depois, retire do forno e derrame molho de tomate e cubra todos com queijo mussarela. Por fim, retorne a forma para o forno, por mais 15 minutos, para gratinar.

Finalmente, após isso, está pronto para servir, esse delicioso rolinho de frango empanado à parmegiana.

 

 

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