Bolo Santa Clara com muito creme

bolo santa clara com muito creme
bolo santa clara com muito creme

Seja para um aniversário, uma comemoração em família ou um simples café da tarde, um bolo sempre é bem-vindo. E se você é um fã da confeitaria brasileira, com certeza já ouviu falar do Bolo Santa Clara. Essa receita é um clássico que atravessa gerações, com sua textura macia e sabor delicado, conquistando o paladar de muitos. A melhor parte é que você não precisa ser um confeiteiro profissional para preparar essa delícia em casa.

Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você pode se aventurar na cozinha e surpreender seus convidados. Neste artigo, vamos compartilhar com você a receita tradicional do Bolo Santa Clara, além de algumas dicas para deixá-lo ainda mais saboroso. Então, prepare sua batedeira e vamos colocar a mão na massa!

Ingredientes para o creme:

  • 2 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 60 g de amido de milho
  • 500 ml de leite
  • 160 g de manteiga
  • Açúcar baunilha

Ingredientes para a massa:

  • 100 ml de água
  • 100 ml de leite
  • Uma pitada de sal
  • 80g de manteiga
  • 120 g de farinha de trigo
  • 3 ovos

Modo de preparo:

  1. Bata os ovos em uma tigela e adicione o açúcar. Em seguida, acrescente o amido de milho e misture bem.
  2. Despeje o leite e aqueça a mistura em fogo médio, mexendo constantemente, até que engrosse e forme um creme. Despeje o creme em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
  3. Em outra tigela, misture a água, o leite, a manteiga e uma pitada de sal. Aqueça em fogo médio até que a manteiga derreta completamente.
  4. Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa bem por 1-2 minutos, até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar um pouco.
  5. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
  6. Forre duas assadeiras de 20 cm com papel manteiga e despeje metade da massa em cada uma. Asse por 10-15 minutos a 200°C.
  7. Enquanto o bolo está no forno, bata a manteiga amolecida com o açúcar de baunilha até formar um creme. Adicione o creme resfriado aos poucos e misture bem.
  8. Coloque uma folha de massa assada em uma forma, cubra com o creme e coloque a segunda folha por cima. Leve à geladeira por 3 horas.
  9. Polvilhe açúcar em pó sobre o bolo antes de servir.

Dicas:

  • Não se esqueça de deixar o creme esfriar antes de adicioná-lo à massa do bolo.
  • Para obter uma textura ainda mais macia, deixe o bolo descansar na geladeira por algumas horas antes de servir.
  • Se quiser, você pode adicionar algumas frutas frescas ou geleia entre as camadas do bolo para um toque especial.

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