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Sopa Nutritiva da Vó Cida

sopa nutritiva da vó cida
sopa nutritiva da vó cida

A Sopa Nutritiva da Vó Cida é um prato delicioso e reconfortante que reúne a simplicidade dos ingredientes frescos com o sabor tradicional da cozinha caseira. Prepare-se para se encantar com essa sopa rica em nutrientes e perfeita para qualquer dia da semana!

Nesta receita, você aprenderá:

  • A seleção dos ingredientes: Descubra os melhores legumes para garantir uma sopa saborosa e nutritiva.
  • Refogando os ingredientes: Aprenda a técnica perfeita para refogar os legumes e liberar seus aromas e sabores.
  • Preparo do caldo: Domine a técnica para preparar um caldo de legumes caseiro que eleva o sabor da sopa.
  • Cozimento da sopa: Aprenda o tempo ideal de cozimento para que os legumes fiquem macios e a sopa atinja a consistência perfeita.
  • Finalização com espinafre: Descubra como adicionar o espinafre à sopa de forma a preservar sua cor vibrante e seus nutrientes.
  • Dicas extras: Encontre sugestões para personalizar a sua sopa e deixá-la ainda mais irresistível.

E mais:

  • Informações nutricionais: Descubra os benefícios nutricionais da Sopa Nutritiva da Vó Cida para sua saúde.
  • Variações: Explore ideias criativas para variar os ingredientes e sabores da sua sopa.
  • Dicas de armazenamento: Aprenda como armazenar a sopa para que ela se mantenha fresca e saborosa por mais tempo.

Então, prepare-se para se deliciar com essa receita incrível e surpreenda seus familiares e amigos com um prato que vai aquecer seus corações!

Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de cenoura picada
  • 1 xícara de abobrinha picada
  • 1 xícara de brócolis picado
  • 1 xícara de espinafre
  • 2 xícaras de couve-flor picada
  • 1 xícara de repolho picado
  • 1 xícara de tomate picado (sem sementes)
  • 1 xícara de salsão picado
  • 1 litro de caldo de legumes (preferencialmente caseiro)
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogando os Ingredientes:

  1. Aquecendo o Azeite: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
  2. Adicionando o Alho: Acrescente os dentes de alho picados e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
  3. Adicionando os Legumes: Legumes Picados: Adicione a cenoura, a abobrinha, o brócolis, a couve-flor, o repolho, o tomate e o salsão à panela. Refogue por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
  4. Temperos: Acrescente a cúrcuma e o gengibre ralado, misturando bem para incorporar os sabores.

2. Cozinhando a Sopa:

  1. Caldo de Legumes: Despeje o caldo de legumes na panela, mexendo bem para misturar todos os ingredientes. Deixe ferver.
  2. Cozimento: Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
  3. Espinafre: Adicione o espinafre nos últimos 5 minutos de cozimento para que ele mantenha a cor e os nutrientes.

3. Finalização:

  1. Temperos: Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
  2. Suco de Limão: Adicione o suco de limão e misture bem.
  3. Ervas Frescas: Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto.

Dicas Extras:

  • Para um sabor mais intenso: use caldo de legumes caseiro feito com ossos.
  • Para uma sopa mais cremosa: bata a sopa no liquidificador antes de servir.
  • Para um toque crocante: adicione croutons ou torradas picadas à sopa.
  • Para uma versão vegetariana: substitua o caldo de legumes por caldo de vegetais.
  • Para uma sopa mais picante: adicione pimenta

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