Almôndegas ao molho assadas: receita cremosa e caseira

As almôndegas são um clássico da culinária, adoradas por sua versatilidade e sabor reconfortante. Esta receita de almôndegas cozidas ao molho no forno é uma alternativa mais saudável às versões fritas, mantendo todo o sabor que você ama. Perfeitas para um jantar em família ou para impressionar amigos, estas almôndegas são fáceis de preparar e deliciosas.

Ingredientes

Para as Almôndegas:

• 600 gramas de carne moída
• Sal, pimenta-do-reino moída, alho seco moído e páprica seca moída a gosto
• 1 bulbo de cebola, picado

Para o Molho:

• 5 gramas de sal
• 3 gramas de pimenta preta moída
• 3 gramas de açafrão
• 30 gramas de mostarda
• 150 ml de creme de leite
• 15 gramas de endro (dill) picado

Para a Guarnição:

• 600 gramas de batatas
• 1,5 litros de água
• 50 gramas de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Preparando as Almôndegas:
   • Tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino, alho seco moído e páprica seca moída a gosto.
   • Adicione a cebola picada e misture bem.
   • Forme bolinhas com a carne temperada e disponha-as em uma assadeira.
2. Preparando o Molho:
   • Em uma tigela, misture o sal, pimenta preta moída, açafrão, mostarda, creme de leite e endro picado.
   • Despeje o molho sobre as almôndegas na assadeira.
3. Assando as Almôndegas:
   • Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
   • Leve as almôndegas ao forno e asse por 40 minutos.
4. Preparando a Guarnição:
   • Enquanto as almôndegas estão no forno, cozinhe as batatas em água até que fiquem macias.
   • Escorra as batatas e reserve.
5. Finalização:
   • Quando as almôndegas estiverem prontas, retire do forno e cubra com queijo ralado.
   • Sirva as almôndegas com as batatas cozidas, despejando um pouco do molho sobre elas.