Que tal aprender a preparar um doce de abóbora prático e saboroso para adoçar o seu dia? Essa receita tradicional é perfeita para quem quer uma sobremesa caseira que vai agradar a toda a família.
Como fazer Doce de Abóbora prático e saboroso
Para começar, é importante escolher uma abóbora madura e descascá-la cuidadosamente. Corte em pedaços não muito grandes e retire as sementes. Em seguida, deixe a abóbora de molho em água misturada com cal por cerca de duas horas. Essa etapa é importante para ajudar a manter a textura firme da abóbora depois de cozida.
Depois de deixar a abóbora de molho, lave bem em água fria e prepare uma calda rala com açúcar. Adicione os pedaços de abóbora na calda e deixe cozinhar em fogo baixo. Conforme a calda for secando, adicione um pouco de água para manter a consistência.
Quando os pedaços de abóbora estiverem cozidos e a calda estiver grossa, retire do fogo e deixe a abóbora de molho por um dia para que a calda penetre bem. No dia seguinte, retire a abóbora da calda e deixe escorrer em uma peneira. Em seguida, passe os pedaços em açúcar cristal e deixe secar ao sol.
Segue a receita do doce de abóbora em lista:
Ingredientes:
- 1 abóbora média
- Para cada kg de abóbora, 800 gramas de açúcar
- Açúcar cristal
- Cal virgem
Modo de preparo:
- Descasque a abóbora e corte em pedaços não muito grandes. Retire as sementes e deixe de molho durante 2 horas, em água misturada com cal. A mistura das duas deve cobrir inteiramente todos os pedaços de abóbora.
- Prepare uma calda rala com açúcar, que dê para cobrir os pedaços de abóbora.
- Retire a abóbora da água com cal e lave várias vezes em água fria.
- Junte os pedaços de abóbora à calda e deixe cozinhar em fogo lento. Conforme a calda for secando, acrescente um pouco de água.
- Quando os pedaços de abóbora estiverem cozidos e a calda estiver grossa, retire do fogo.
- Deixe a abóbora de molho de um dia para o outro, para a calda penetrar bem.
- Retire a abóbora da calda e deixe escorrer bem numa peneira.
- Passe os pedaços em açúcar cristal e deixe secar ao sol.
Dicas:
- Para uma versão mais saudável, experimente substituir o açúcar comum por adoçante culinário.
- Adicione canela em pau durante o cozimento para dar um toque especial de sabor.
- Sirva o doce de abóbora acompanhado de queijo branco ou requeijão cremoso para uma combinação perfeita.
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