Se você é fã de bolo de mandioca ou aipim, não pode deixar de experimentar essa receita de bolo de aipim no liquidificador! Fácil e prático de fazer, esse bolo é perfeito para servir em diversas ocasiões, seja para um café da tarde com a família ou para uma festa com os amigos.
Confira abaixo a receita completa e algumas dicas para deixar seu bolo ainda mais delicioso:
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 400 ml de leite
- 800 gramas de aipim cru cortado em pedaços
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 100 gramas de coco ralado
- 1 colher (café) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200 graus.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a margarina por 1 minuto.
- Com o liquidificador ainda ligado, adicione os pedaços de aipim e bata por mais 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada, com cerca de 22 cm de diâmetro.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado por completo.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
Dicas:
- Se preferir, você pode utilizar mandioca em vez de aipim.
- Para dar um toque ainda mais especial, acrescente uma colher de sopa de queijo parmesão ralado na massa.
- Sirva o bolo ainda quente com uma bola de sorvete de creme ou de coco.
- Se quiser, você pode congelar o bolo já assado e cortado em pedaços, para ter sempre uma sobremesa deliciosa à mão.
receitinha é do Canal Saborear receitas
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