Receita Roda de Carreta

receita roda de carreta
receita roda de carreta

A Roda de Carreta é um lanche campeiro tradicional da culinária gaúcha, que agrada a todos, desde crianças até adultos. É fácil de fazer e barato, sendo um prato que nutria os tropeiros e as crianças no campo. A iguaria é feita com massa frita em banha, que pode ter diversos formatos, mas tradicionalmente é em forma de roda com um buraco no meio, lembrando a roda de uma carreta. As mães gaúchas costumavam fazer essa massa para distrair as crianças enquanto preparavam o pão ou outras massas na cozinha. A massa é feita com farinha, fermento, açúcar e sal, e nunca deve ser aberta com rolo para manter seu sabor autêntico. A Roda de Carreta pode ser servida com café ou leite e pode ser adoçada com açúcar, manteiga, goiabada, melado ou até mesmo com abelhas mastigadas pelos tropeiros. É uma iguaria que remete às tradições da vida campeira e que é amada por muitos, independente da idade ou origem.

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 125 g de fermento biológico
  • 500 ml de água morna
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Em um recipiente largo, coloque a farinha de trigo e faça um furo no meio.
  2. Adicione o fermento, o açúcar e metade da água. Deixe o fermento crescer.
  3. Quando o fermento tiver crescido, misture com a farinha e o sal.
  4. Amasse a massa e adicione o restante da água até ficar consistente.
  5. Adicione óleo aos poucos, amassando a massa até que ela fique macia e solte das mãos.
  6. Quando a massa estiver pronta, estique-a e frite.

Dicas

Uma dica importante para preparar a Roda de Carreta é utilizar banha de porco para fritar a massa, pois isso proporciona um sabor ainda mais autêntico e tradicional. Outra dica é deixar a massa descansar por cerca de 30 minutos antes de fritar, para que ela fique mais macia e saborosa. E lembre-se de não abrir a massa com rolo, pois isso pode interferir no sabor e na textura da iguaria. Além disso, é possível variar os acompanhamentos, como açúcar, manteiga, goiabada, melado e outros, para dar um toque especial e satisfazer ainda mais o paladar.

Leia mais

Gostou da Receita?

Clique nas estrelas

Média da classificação / 5. Número de votos:

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.

grupo de receitas