Leite Condensado Caseiro em 5 minutos

O QUE É LEITE CONDENSADO?

Como o nome sugere, é o leite que foi condensado em cerca de 1/3 do seu volume original, evaporando o líquido durante um cozimento lento e baixo.

MÉTODO TRADICIONAL VS RÁPIDO PARA FAZER LEITE CONDENSADO

O método tradicional – verdade seja dita, a maneira tradicional de fazer leite condensado leva horas. Isso ocorre porque é necessário tomar (4 xícaras) de leite e aquecê-lo em fogo baixo, mexendo sempre até reduzir cerca de 1/4 do seu volume original (1 xícara).
Isso normalmente levaria uma hora ou mais., além disso, é necessário mexê-lo com frequência para não tocar no fundo da panela e se queimar.

O método rápido – Graças à tecnologia moderna e à disponibilidade de leite em pó, você pode produzir leite condensado em 5 minutos. Então, basicamente, o que estamos fazendo é ao invés de aquecer o leite e evaporar todo o líquido que estamos adicionando ao leite em pó. É claro que também foi feito evaporando o líquido do leite.

Descrição

O leite condensado tradicional pode levar horas para ser mexido sem parar, o que pode ser muito cansativo. Esta receita rápida, fácil e sem esforço para o leite condensado caseiro fará o truque em apenas 5 minutos. Com este método, você pode fazer leite condensado adoçado ou sem açúcar. Desde que você está no controle.

Ingredientes

  • 250 ml 1,02 xícaras ) de leite integral
  • 250 gramas 1,95 xícaras ) de leite em pó
  • 50 gramas 0,25 xícaras ) de açúcar
  • 4  colheres de sopa 2,09 onças ) de manteiga (sem sal)
  • colher de chá ( colher de chá ) de baunilha

Instruções

  • Coloque o leite em uma panela pesada e deixe ferver.
  • Adicione o açúcar – mexa até dissolver.
  • Quando o açúcar estiver dissolvido, adicione o leite em pó, mexendo com um batedor para evitar grumos.
  • Depois que o leite em pó for bem incorporado, adicione a manteiga e a baunilha.
  • Mexa em fogo baixo por cerca de um minuto ou dois até que a mistura quase ferva novamente.
  • Retire do fogo, coe para remover qualquer leite em pó não dissolvido.
  • Deixe esfriar completamente.
  • A mistura ficará mais espessa à medida que esfria.

COMO FAZER LEITE CONDENSADO CASEIRO EM 5 MINUTOS (SAVE / PIN) Coloque o leite em uma panela pesada e deixe ferver. Adicione o açúcar - mexa até dissolver. Quando o açúcar dissolver, adicione o leite em pó, mexendo com um batedor para evitar grumos. Após a incorporação do leite em pó, adicione a manteiga e a baunilha. Mexa em fogo baixo por cerca de um minuto ou dois até que a mistura quase ferva novamente. Retire do fogo, coe para remover qualquer leite em pó não dissolvido. Deixe esfriar completamente. A mistura ficará mais espessa à medida que esfria E Voila !! Você tem seu leite condensado pronto e pronto para ir.

COMO FAZER LEITE CONDENSADO

  • Coloque o leite em uma panela pesada e deixe ferver.
  • Adicione o açúcar – mexa até dissolver.
  • Quando o açúcar dissolver, adicione o leite em pó, mexendo com um batedor para evitar grumos.
  • Após a incorporação do leite em pó, adicione a manteiga e a baunilha.
  • Mexa em fogo baixo por cerca de um minuto ou dois até que a mistura quase ferva novamente.
  • Retire do fogo, coe para remover qualquer leite em pó não dissolvido.
  • Deixe esfriar completamente.
  • A mistura ficará mais espessa à medida que esfria

Você tem seu leite condensado pronto e pronto para ir.

 

DICAS E FERRAMENTAS ÚTEIS

  • Use uma panela de fundo pesada que não grude no fundo, ao aquecer
  • Uma espátula faz um ótimo trabalho de mexer, mas um batedor ajuda a manter a mistura sem grumos
  • Se necessário, coe a mistura por uma peneira, se houver muitos caroços.
  • Guarde as sobras em um frasco de vidro por até 2 semanas na geladeira.

Leite condesado

 

VAMOS FALAR SOBRE INGREDIENTES E SUBSTITUTOS

  • Leite – é melhor usar leite integral com pelo menos 3% de gordura. O leite desnatado tem muito líquido, por isso levará mais tempo para evaporar e você não terá leite condensado espesso. Você também pode usar leite de coco, leite de amêndoa ou leite de aveia.
  • Leite em pó – mais uma vez, você não deseja usar leite em pó desnatado, pois não fornecerá uma consistência espessa.
  • Açúcar – usei açúcar branco, mas você pode usar açúcar mascavo, mel, xarope de bordo, xarope de agave ou mesmo alternativas sem açúcar. Observe, porém, que o que você usa como doce também vai dar sabor ao leite condensado. Por exemplo, o açúcar mascavo adiciona um sabor agradável de caramelo, enquanto o bordo faz um delicioso leite condensado.
  • Manteiga – eu gosto de usar manteiga branca sem sal – a cor da manteiga que você usa afetará a cor do seu leite condensado.

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