Que tal preparar um almoço especial para celebrar a Páscoa com sua família e amigos? Separamos algumas receitas deliciosas e fáceis de fazer para você preparar um menu completo e surpreender a todos. Desde entradas, pratos principais e sobremesas, aqui você encontrará opções para agradar a todos os gostos. Então, coloque o avental e vamos começar a cozinhar!
Receitas para o Almoço de Páscoa
Receita de Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de batatas cortadas em rodelas
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de azeite
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1/2 xícara de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Reserve.
- Em uma panela grande, refogue as cebolas e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Em um refratário, disponha uma camada de batatas, seguida de uma camada de bacalhau e outra de cebolas.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
- Finalize com azeitonas pretas e salsa picada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Sirva quente.
Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado
- 500g de batatas
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 2 ovos cozidos
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsinha a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Corte as batatas em cubos médios e cozinhe em água com sal até que estejam macias, mas não desmanchando. Escorra e reserve.
- Em uma panela, coloque o bacalhau e cubra com água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Retire o bacalhau da água, retire a pele e as espinhas e desfie em lascas. Reserve.
- Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho e o pimentão picados em azeite. Adicione a folha de louro e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione as lascas de bacalhau ao refogado e misture bem. Em seguida, adicione as batatas cozidas e misture novamente.
- Coloque a mistura em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, corte os ovos cozidos em rodelas e reserve.
- Retire o refratário do forno, coloque as rodelas de ovos por cima e as azeitonas pretas. Finalize com salsinha picada e azeite a gosto.
Sirva ainda quente e bom apetite!
Dicas
- Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes ao longo desse período.
- Para o preparo das batatas, é importante que elas estejam cortadas em cubos médios e que não fiquem muito cozidas, para que mantenham sua consistência no prato final.
- Na hora de refogar os temperos, é importante não deixar queimar ou dourar demais, para que não fiquem amargos.
- O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno, então fique de olho para não deixar o prato queimar ou ressecar.
Lasanha de Berinjela
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 500g de carne moída
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- 300g de queijo muçarela fatiado
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Fatie as berinjelas em rodelas finas, coloque-as em uma assadeira e regue com azeite de oliva. Asse por cerca de 15 minutos ou até que estejam macias.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite de oliva. Adicione a carne moída e refogue até que esteja dourada.
- Adicione o molho de tomate, a água, o açúcar, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Em uma forma, coloque uma camada de berinjela no fundo, em seguida, cubra com uma camada de carne moída. Repita até que todos os ingredientes tenham sido usados.
- Cubra a última camada com a muçarela e o parmesão ralado.
- Asse por cerca de 30-40 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Sirva quente e aproveite!
Essa lasanha de berinjela é uma ótima opção para quem quer reduzir o consumo de carboidratos ou para quem busca uma opção vegetariana ou com menos carne. Além disso, é uma forma deliciosa de aproveitar a berinjela em suas receitas. Experimente!
Torta de Limão
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga gelada
- 1 ovo
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão
- raspas de limão a gosto
- 3 gemas
Para a cobertura:
- 1 xícara de chantilly
- raspas de limão para decorar
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o açúcar. Adicione a manteiga gelada e misture até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
- Leve a massa ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que esteja levemente dourada. Reserve.
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, as raspas de limão e as gemas até formar um creme homogêneo.
- Despeje o creme sobre a massa já assada e leve novamente ao forno por cerca de 15 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Cubra a torta com chantilly e decore com raspas de limão.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Agora é só aproveitar essa deliciosa torta de limão!
MOUSSE DE CHOCOLATE COM LICOR DE LARANJA
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de licor de laranja
- 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o licor de laranja e bata mais um pouco.
- Adicione o chocolate derretido e misture bem.
- Com uma espátula, misture delicadamente as claras em neve na mistura de chocolate.
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly e adicione na mistura do chocolate com as claras em neve, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
- Coloque a mistura em taças ou em uma travessa grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Sirva com raspas de chocolate ou de laranja para enfeitar.
Espero que goste dessa receita também!
