As coxas de frango são um corte versátil e saboroso que pode ser preparado de muitas maneiras diferentes. Uma receita popular é a coxa de frango crocante e saborosa, que envolve empanar as coxas em uma mistura de farinha, temperos e pão ralado antes de assá-las até ficarem crocantes e douradas. A coxa de frango crocante e saborosa é uma ótima opção para um jantar rápido e fácil, e pode ser servida com uma variedade de acompanhamentos, como batatas cozidas, legumes grelhados ou salada.
Ingredientes da receita de coxa creme
- 6 a 8 coxas (você pode usar sobrecoxas ou coxinhas). Se for usar coxinhas de frango, coloque de 12 a 16.
- 1 cebola completa
- 2 caldos de galinha
- 500ml de água
- 3 colheres de sopa com molho inglês
Para o Creme
- 4 gemas
- 1 copo de requeijão cheio com o caldo que foi usado para cozinhar o frango
- 2 colheres de sopa com manteiga
- 1 copo e ½ de requeijão de leite
- 12 colheres de sopa com farinha de trigo
Para Empanar
- 2 a 3 xícaras de chá com farinha de rosca
- 2 ovos inteiros
Modo de preparo das coxas
- Use uma tigela para colocar as coxas, os temperos, a água e os temperos e leve para cozinhar. Deixe cozinhar bem, mas tenha cuidado para não deixar que as coxas desmanchem.
Modo de Preparo do Creme
- Use uma panela para derreter a manteiga.
- Bata os demais ingredientes no liquidificador.
- Distribua a mistura do liquidificador na panela da manteiga derretida e, coloque no fogo. Enquanto cozinha, vá mexendo sempre, até ferver e conseguir obter um bem grosso.
- Depois disso, retire do fogo e deixe esfriar bem.
Montagem
- Para fazer a montagem, primeiramente unte as suas mãos usando um pouco de óleo. Agora pegue em parte da massa suficiente para envolver a coxa e modele para retirar as imperfeições da massa, deixando o osso do lado de fora.
- Use uma assadeira untada com óleo para colocar todas as coxas de maneira organizada.
- Depois disso, passe todas as coxas no ovo batido e depois na farinha de rosca. Você pode repetir o mesmo processo, para deixar as coxas mais bem empanadas ainda.
- Coloque para fritar no óleo bem quente e abundante. Use óleo em quantidade suficiente para deixar as coxa imersas.
- Tire do óleo assim que as coxas ficarem douradas, deixe escorrer bem sobre um refratário forrado com papel toalha.
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