Bolinho de chuva é uma sobremesa tradicional brasileira feita de massa frita, geralmente com açúcar e canela. A adição de bicarbonato de sódio na massa do bolinho pode ajudar a fazer a massa crescer e ficar mais leve. No entanto, é importante ter cuidado ao adicionar bicarbonato de sódio, pois ele pode mudar o sabor da massa e torná-la mais ácida. Algumas pessoas preferem usar fermento em pó ao invés de bicarbonato de sódio para evitar este problema.
Aqui está uma receita para bolinho de chuva com bicarbonato:
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícarra de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 3/4 xícarra de leite
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
- Adicione o ovo e o leite e misture até formar uma massa homogênea.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Use uma colher de sopa para colocar porções da massa no óleo quente.
- Frite os bolinhos de chuva até que estejam dourados de ambos os lados, cerca de 3 a 5 minutos por lado.
- Retire os bolinhos de chuva do óleo e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Polvilhe com açúcar e canela antes de servir.
Aqui estão algumas dicas para fazer a receita de bolinho de chuva com bicarbonato:
- Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de colocar a massa na panela. Se o óleo não estiver quente o suficiente, os bolinhos poderão ficar moles e não dourados.
- Adicione o bicarbonato de sódio à massa com cuidado. Demasiado bicarbonato de sódio pode tornar a massa ácida e alterar seu sabor.
- Para evitar a formação de bolhas na massa, misture-a suavemente e não bata muito.
- Se a massa ficar muito espessa, adicione mais leite aos poucos para ajustar a consistência.
- Frite os bolinhos em pequenas porções para evitar que a temperatura do óleo caia e para garantir uma fritura uniforme.
- Deixe os bolinhos esfriarem por alguns minutos antes de polvilhar com açúcar e canela para que eles não se desmanchem.
- Sirva os bolinhos quentes para obter o melhor sabor e textura.
Siga estas dicas e você terá bolinhos de chuva perfeitos!
Desfrute de seus bolinhos de chuva!
