O creme chinês é uma daquelas sobremesas clássicas que nos transportam de volta à infância com um simples sabor. Com uma textura extremamente cremosa e que desmancha na boca, essa delícia é irresistível e vai conquistar seu paladar. Prepare-se para aprender o passo a passo dessa receita de creme chinês e se encantar com cada colherada. O resultado é tão maravilhoso que você não vai resistir e irá querer fazer toda semana!
Ingredientes: Para a gelatina:
- 500 ml de água fria
- 500 ml de água fervendo
- 2 caixinhas de gelatina de morango
Para o creme branco:
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 3 gemas peneiradas
- 1 caixinha de leite condensado
- 800 ml de leite
Para o 2º creme:
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 claras
Modo de preparo:
Da gelatina:
- Dissolva completamente a gelatina em uma tigela com água quente.
- Adicione a água fria e misture bem para incorporar. Reserve.
Do creme branco:
- Em uma panela, coloque o leite, as gemas peneiradas, o leite condensado e a maisena, misturando bem para homogeneizar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e cozinhar por mais 2 minutos. Em seguida, retire do fogo.
- Disponha esse creme em um refratário, espalhando bem, e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Do 2º creme:
- Na batedeira, coloque as claras e bata até atingir o ponto de neve.
- Adicione o açúcar e bata mais um pouco para agregar.
- Disponha esse merengue dentro da tigela com a gelatina morna e misture bem para incorporar.
- Despeje aos poucos sobre o creme no refratário, espalhando bem, e leve para gelar por um dia inteiro.
Retire da geladeira e sirva em seguida esse espetáculo de creme chinês!
Com essas etapas simples e um pouco de paciência para a geladeira, você terá um creme chinês magnífico para saborear com a família e amigos. Prepare-se para surpreender a todos com essa sobremesa irresistível e deliciosa! Bom apetite!
Dicas para o Creme Chinês Perfeito:
- Escolha de Gelatina: Você pode usar gelatina de morango para dar cor e sabor ao creme chinês, mas sinta-se à vonta de para experimentar com outras opções, como gelatina de framboesa, limão ou abacaxi, de acordo com suas preferências.
- Textura do Creme Branco: Ao preparar o creme branco, mexa constantemente para evitar a formação de grumos e garantir uma textura lisa e cremosa. O ponto ideal é quando ele atingir uma consistência espessa, mas ainda cremosa o suficiente para espalhar facilmente no refratário.
- Merengue Firme: Ao bater as claras para o segundo creme, certifique-se de obter um merengue bem firme, com picos firmes e consistentes. Isso garantirá que o creme chinês fique com uma cobertura aerada e deliciosa.
- Tempo de Geladeira: Para obter a melhor textura, é fundamental deixar o creme chinês gelar por no mínimo 12 horas, preferencialmente de um dia para o outro. Esse tempo permitirá que as camadas de gelatina e creme se firmem e combinem perfeitamente.
- Decoração: Você pode dar um toque especial ao creme chinês com algumas decorações simples. Experimente adicionar frutas frescas, como morangos ou kiwis, no momento de servir. Ou polvilhe um pouco de coco ralado ou raspas de chocolate para enfeitar ainda mais sua sobremesa.
- Variações: Sinta-se à vontade para experimentar variações nesta receita. Por exemplo, você pode usar diferentes sabores de gelatina e combinar camadas coloridas para criar um efeito visual incrível. Também pode adicionar essências, como baunilha ou amêndoa, para dar um toque de sabor extra ao creme branco.
- Armazenamento: Se sobrar algum creme chinês, armazene-o em um recipiente bem fechado na geladeira. Consuma em até três dias para manter a textura e o sabor.
Agora que você conhece essas dicas preciosas, está pronto para preparar o creme chinês perfeito! Surpreenda-se com o sabor nostálgico e a textura irresistível dessa clássica sobremesa. Compartilhe essa delícia com seus entes queridos e desfrute de momentos doces e memoráveis!
Leia mais
