A Broa de Fubá é um clássico da culinária brasileira, uma iguaria tradicional que conquista pelo sabor e pela simplicidade de preparo. Esta receita, além de deliciosa, é fácil e rápida de fazer. Perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá numa tarde especial. Confira o passo a passo e algumas dicas para garantir uma broa perfeita!
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo inteiro
- Cubinhos de goiabada cascão (opcional)
- ¼ xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente (pode ser que não seja necessário acrescentar toda essa quantidade).
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de erva-doce (opcional)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de Preparo:
- Numa tigela, misture os secos: fubá, açúcar, farinha de trigo e fermento químico em pó. Mexa bem com as mãos.
- Adicione a manteiga e misture novamente até incorporar.
- Junte o ovo e misture com as pontas dos dedos.
- Se desejar, adicione a erva-doce e misture mais um pouco.
- Aos poucos, adicione o leite e amasse a massa até ficar homogênea. Não adicione mais leite quando a massa estiver formada.
- Cubra a tigela com plástico e leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos para firmar.
- Prepare a assadeira: unte o fundo com manteiga e polvilhe com fubá.
- Após o tempo na geladeira, retire porções da massa e modele as broas.
- Coloque as broas na assadeira, mantendo um espaço entre elas.
- Se preferir, coloque um cubinho de goiabada em cima de cada broa.
- Asse no forno pré-aquecido a 220-230°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas:
- Se quiser broas do mesmo tamanho, use uma balança culinária para porcionar a massa.
- Caso não tenha a balança, procure manter as broas uniformes em tamanho para garantir um cozimento igual.
- A temperatura do forno pode variar, então fique de olho para não queimar as broas.
- Armazene as broas em um pote bem fechado para mantê-las frescas por até 7 dias.
Aproveite suas broas deliciosas!
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