Torta de Legumes

torta de legumes
torta de legumes

Receita de Torta de Legumes: uma opção saudável e saborosa para incluir vegetais na sua alimentação. Essa torta é feita com farinha de aveia, leite vegetal, chia e parmesão fresco, o recheio é feito com uma variedade de legumes refogados, o que faz dela uma ótima opção para aproveitar os vegetais da estação. Além disso, essa receita é fácil de fazer e pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis em sua cozinha.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de óleo vegetal ou azeite
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 2 colheres de sopa de chia
  • 1/2 copo de iogurte integral (opcional)
  • 1/3 de xícara de parmesão fresco ralado
  • 1 cs de fermento

Modo de preparo:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Disponha metade da massa em uma forma ou marinex untado e enfarinhado, se preferir porções individuais asse em forminhas de cupcake de silicone.
  3. Recheio: Faça uma jardineira de legumes com milho, cenoura, brócolis, abobrinha e repolho, refogando com alho e cebola. Deixe esfriar e coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  4. Polvilhe mais parmesão, decore com tomatinhos cereja e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar.

Dica: A variedade de legumes pode ser alterada de acordo com a estação ou o que você tiver disponível em sua cozinha, essa torta pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento para uma refeição.

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