Receita de Torta de Legumes: uma opção saudável e saborosa para incluir vegetais na sua alimentação. Essa torta é feita com farinha de aveia, leite vegetal, chia e parmesão fresco, o recheio é feito com uma variedade de legumes refogados, o que faz dela uma ótima opção para aproveitar os vegetais da estação. Além disso, essa receita é fácil de fazer e pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis em sua cozinha.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1/2 xícara de óleo vegetal ou azeite
- 1 xícara de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de chia
- 1/2 copo de iogurte integral (opcional)
- 1/3 de xícara de parmesão fresco ralado
- 1 cs de fermento
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Disponha metade da massa em uma forma ou marinex untado e enfarinhado, se preferir porções individuais asse em forminhas de cupcake de silicone.
- Recheio: Faça uma jardineira de legumes com milho, cenoura, brócolis, abobrinha e repolho, refogando com alho e cebola. Deixe esfriar e coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
- Polvilhe mais parmesão, decore com tomatinhos cereja e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar.
Dica: A variedade de legumes pode ser alterada de acordo com a estação ou o que você tiver disponível em sua cozinha, essa torta pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento para uma refeição.
