Acima de tudo, usar bacon em receitas salgadas é uma escolha acertada para todos os paladares. É um ingrediente que está presente em quase tudo que exige tempero na culinária. Nos EUA, um tempero caseiro de bacon faz parte da gastronomia, inclusive, no café da manhã, com os ovos mexido, a torrada e café.
Então, vamos conhecer essa receita de tempero de bacon, sobretudo, muito boa para feijão e ensopados.
Ingredientes
Em primeiro lugar, separe 02 cabeças de alho, meia cebola, 150g de bacon sem pele, 01 fio de azeite e 01 colher de sal.
Preparação do tempero caseiro de bacon
Antes de tudo, em um processador, coloque o alho, o bacon e a cebola, iniciando o processamento de todos esses ingredientes. Do mesmo modo, vá acrescentando um fio de azeite, com o processador ligado. Faça isso, de forma lenta e uniforme.
Por fim, ainda processando essa mistura, adicione o sal e misture tudo muito bem. Pronto. Finamente, basta colocar esse tempero caseiro em um recipiente com tampa e manter na geladeira, por até 60 dias.
É um tempero de bacon bastante útil, que dá sabor e aroma à qualquer receita e que não contém os conservantes e aditivos químicos que intoxicam o organismo.
Outra receita fantástica de tempero caseiro de bacon
Veja como fazer um delicioso tempero de bacon para feijão, que, na verdade, é muito mais um método de preparação extremamente simples.
Preparo
A princípio, para fazer esse tempero caseiro, leve o bacon in natura, com o couro e gordura, para a panela de pressão e coloque água até cobrir a quantidade desse ingrediente, para preparar o tempero de bacon. Em seguida, feche a panela e leve ao fogo alto. Logo depois, quando a panela de pressão chiar, abaixe o fogo, deixando, em seguida, por mais 30 minutos. Após isso, pode desligar e deixar a pressão sair.
Logo em seguida, abra a panela e leve tudo ao liquidificador, batendo até virar um líquido. Como resultado, fica tudo muito mole e também, tudo bastante homogêneo. É um tempero de bacon muto bom.
Por fim, pode transferir tudo para um recipiente e esperar que resfrie. Depois disso, pode levar para a geladeira e usar quando precisar. A textura desse tempero caseiro fica muito parecida com uma gelatina.
Enfim, para cozinhar um feijão, pode adicionar uma colher deste tempero de bacon, que terá um sabor inigualável.
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