Sem dúvidas, uma receita de peixe para o Réveillon, sempre será bem-vinda, principalmente, se for para servir no almoço com toda a família e amigos. Dessa forma, no preparo desse Peixe com molho de tomate e alcaparras, se usa ingredientes bem comuns da cozinha como cebola, alhos, tomate e pimentão. Para um gostinho bom, tem as alcaparras, as azeitonas e a pimenta da Jamaica. Como resultado, se ganha uma receita de peixe ao molho, muito saboroso e prático de preparar.
Ingredientes
Primeiro, separe 04 filés de peixe, que pode ser tilápia, merluza ou pescada. Assim, para essa receita de peixe para o Réveillon, separe também, 01 cebola picada, 02 dentes de alhos laminados, 04 tomates picados, 01 caixa de molho ou extrato de tomate (200 g), 01 pimentão vermelho picado, 50 gramas de alcaparras, 50 gramas de azeitonas verdes laminadas, 01 ramo de salsinha fresca, 03 folhas de louro, 02 pimentas da Jamaica (opcional), 02 colheres de sopa de azeite de oliva e sal e pimenta do reino, a gosto.
Preparo da receita de peixe para o Réveillon
Em primeiro lugar, separe uma panela média ou uma frigideira funda. Dessa maneira, aqueça o azeite de oliva e fogo médio para baixo, entre 180°C e 150°C.
Em seguida, adicione a cebola e os alhos, as folhas de louro e a pimenta da Jamaica (opcional). Tempere tudo com um pouco de sal e deixe cozinhando, até que a cebola e o alho comecem a dourar.
A seguir, adicione o tomate picado e o molho de tomate e misture muito bem. Desse modo, deixe cozinhar por mais 03 minutos, sempre mexendo. Depois, adicione mais um pouquinho de sal e pimenta-do-reino, a gosto, para essa receita de peixe para o Réveillon.
Preparos finais da receita de Peixe para o Réveillon
Dessa forma, finalizando o preparo, adicione o pimentão cortado em tiras e sem sementes, ao preparado que está na panela ou frigideira. Assim, misture bem e deixe cozinhar por 05 minutos, para apurar os sabores e deixar maravilhoso esse molho de tomate para a receita de peixe para o Réveillon.
A seguir, adicione as alcaparras e as azeitonas fatiadas e, tempere com um pouquinho de sal, deixando cozinhar mais 05 minutos, em fogo médio-baixo, sempre mexendo de vez em quando.
Por fim, pode acrescentar os filés de peixe e um pouco de salsinha picada. Depois disso, tampe a panela ou frigideira e, deixe que cozinhe em fogo baixo, por 25 minutos.
Finalmente, está pronta essa receita de peixe para o Réveillon, que deve encantar a todos em qualquer uma das refeições do fim de ano.
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