Geralmente, o fricassê é uma receita que, no Brasil, se assemelha a um guisado. No entanto, não deixa nada a dever, em relação a um fricassê original francês. Essa receita de fricassê de frango é muito saborosa e extremamente suculenta. Com efeito, deve agradar aos paladares mais exigentes.
Ingredientes
Para iniciar o preparo desse fricassê de frango, tenha à mão 02 peitos de frango cozido e desfiado, 01 copo de requeijão cremoso, 01 lata de milho verde (sem a água), 01 lata de creme de leite com o soro, 200 g de muçarela fatiada, 01 pacote de batata palha, 01 colher de manteiga, 01 cebola picada em cubinhos e azeitonas verdes picada a gosto.
Como fazer o fricassê de frango
Em primeiro lugar, comece a cozinhar o peito de frango, apenas com os temperos da sua preferência e, em seguida, desfie bem, reservando para usar na montagem do fricassê.
A seguir, refogue em uma frigideira, a cebola na manteiga. Então, adicione o frango desfiado e deixe refogar mais um pouco. Depois, basta desligar e aguardar pelo próximo preparo.
Depois, pode bater o milho, o creme de leite e o requeijão cremoso em um liquidificador. Na sequência, adicione esse creme obtido no liquidificador ao frango desfiado.
Do mesmo modo, acrescente também à mistura, as azeitonas e o sal. Aproveite também, para provar o ponto de sal, para ter uma boa textura e não tornar o fricassê de frango muito pesado.
Finalizando o fricassê de frango
Por fim, após todos os preparos, leve tudo ao fogo até obter uma textura espessa e cremosa. Então, transfira todo o refogado para uma assadeira e cubra tudo com o queijo muçarela.
Por último, espalhe a batata palha por cima de todo o preparo do fricassê de frango e leve ao forno. Espere borbulhar para ter certeza de que está tudo gratinado. Assim, pode retirar e servir.
Uma ótima sugestão para servir, está no acompanhamento com arroz branco e salada de legumes. Definitivamente, o Fricassê de frango é uma receita clássica perfeita para o fim de semana, porque é fácil e prático de fazer. Pode se servir tanto no jantar, como no almoço.
Uma verdadeira iguaria na cozinha brasileira.
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