Que tal surpreender sua família com um delicioso Suflê de Chuchu? Essa receita é uma ótima opção para uma refeição em família, combinando uma base de creme ou purê saboroso com o sabor suave do chuchu. Tenho certeza de que todos vão adorar. Siga o passo a passo abaixo e coloque as mãos na massa!
Ingredientes:
- 2 chuchus médios
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate médio picado
- 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga)
- 3 ovos inteiros
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo:
- Higienize e descasque os chuchus em água corrente para facilitar o processo de descascamento. Em seguida, rale os chuchus usando um ralador e reserve-os em uma peneira colocada sobre uma tigela. Polvilhe sal sobre o chuchu ralado para ajudar a soltar a água.
- Após alguns minutos, em uma panela, frite o alho e a cebola na margarina (ou manteiga) até que fiquem transparentes. Acrescente o tomate picado e misture, refogando até que ele murche. Faça o mesmo com o chuchu ralado. Tempere a mistura com sal, cheiro-verde e desligue o fogo. Reserve.
- Separe as gemas das claras e coloque as gemas em uma tigela. Incorpore o chuchu refogado às gemas e misture bem. Adicione o creme de leite e a farinha de trigo aos poucos, continuando a misturar até obter uma massa homogênea.
- Adicione metade do queijo parmesão ralado à massa e misture novamente. Em outra tigela, bata as claras em neve usando uma batedeira elétrica. Em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve à massa do suflê.
- Despeje a massa do suflê em um refratário previamente untado com manteiga. Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado, juntamente com o queijo muçarela ralado e o orégano sobre a massa.
- Leve o suflê ao forno pré-aquecido a 180 °C e deixe assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado.
Dicas finais:
- Você pode servir o suflê como acompanhamento de uma refeição principal ou até mesmo como prato principal, acompanhado de uma salada fresca.
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar outros temperos de sua preferência à massa do suflê, como noz-moscada.
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