Sobremesa cremosa de banana é uma delícia irresistível que combina a doçura natural das bananas com a leveza do creme de leite fresco. É ideal para finalizar uma refeição com chave de ouro e agrada a todos. Essa receita é simples de preparar, usando ingredientes acessíveis e técnicas básicas de cozinha. A cremosidade e o sabor suave dessa sobremesa são perfeitos para impressionar seus convidados ou para se deliciar em um momento especial.
Ingredientes:
- 3 bananas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/3 de colher (chá) de açafrão (opcional, para dar cor)
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena ou outra marca)
- 200 ml de leite
- 250 ml de creme de leite fresco (33-38%), gelado
Modo de Preparo:
Preparação das Bananas:
- Corte as bananas em pedaços pequenos.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as bananas picadas.
- Cozinhe em fogo médio até que as bananas fiquem macias, mexendo ocasionalmente para evitar que queimem.
- Acrescente o suco de limão e misture bem. Se desejar, adicione o açafrão para dar uma cor dourada ao creme.
- Retire a mistura do fogo e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Se você não tiver um liquidificador, pode amassar as bananas com um garfo até formar um purê liso.
Preparo do Creme:
- Volte o creme de banana para a panela, ainda fora do fogo, e adicione as gemas, o amido de milho e o leite.
- Ligue o fogo em potência média e cozinhe a mistura, mexendo constantemente até que engrosse. Esse processo levará cerca de um minuto após o aparecimento das primeiras bolhas.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme tocando a superfície do creme para evitar a formação de uma película, e deixe esfriar até que endureça.
Incorporação do Creme de Leite:
- Enquanto o creme de banana esfria, bata o creme de leite fresco gelado na batedeira até que fique com a consistência de chantilly. Reserve.
- Quando o creme de banana estiver completamente frio, bata-o rapidamente na batedeira para suavizar a textura.
- Em seguida, misture delicadamente o creme de banana com o creme de leite batido até obter uma mistura homogênea.
- Coloque essa mistura em um saco de confeitar com bico estrela e distribua em copos ou taças.
- Se desejar, decore com fatias de banana e uma pitada de canela em pó.
Pronto! Agora é só servir e aproveitar essa sobremesa cremosa de banana deliciosa!