😮 Bolo cremoso do Convento da Vidigueira

Com um sabor único e delicioso, o Bolo do Convento da Vidigueira é uma verdadeira joia da doçaria conventual portuguesa. Feito com amêndoas, ovos e um toque de canela, este bolo é perfeito para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.

Ingredientes:

• 500 gramas de açúcar
• 500 gramas de amêndoas trituradas
• 6 ovos inteiros
• 6 gemas
• 100 gramas de farinha
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela, misture o açúcar, as amêndoas trituradas, os ovos inteiros e as gemas com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea.
2. Adição de Canela e Farinha:
   • Acrescente a canela em pó e a farinha à mistura, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
   • Deixe a massa descansar por 30 minutos para apurar o sabor.
3. Assar o Bolo:
   • Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
   • Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
4. Finalização:
   • Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
   • Corte o bolo em fatias e passe-as no açúcar de confeiteiro para dar um toque final.

Dicas:

• Amêndoas: Utilize amêndoas de boa qualidade para realçar o sabor do bolo.
• Decoração: Para um visual mais sofisticado, adicione um pouco mais de canela em pó por cima antes de servir.
• Armazenamento: O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por alguns dias, mantendo-se delicioso e macio.

Desfrute deste bolo com um café ou chá e surpreenda-se com o seu sabor incrível! ☕🍴