SALPICÃO NO PALITO

• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 talo de salsão picado
• 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 1/2 cenoura ralada fina
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca sem sementes
• 1 xícara (chá) de maionese
• 300g de cream cheese
• 2 envelopes de tempero em pó para legumes vermelho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 12 fatias de pão de forma sem casca
• Maionese e batata palha para decorar

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o frango, o salsão, a ervilha, o milho, a cenoura e a passa.
2. Em outra tigela, misture a maionese, o cream cheese, o tempero, sal e pimenta até homogeneizar. Adicione à mistura de frango e legumes.
3. Espalhe um pouco do salpicão em uma fatia de pão, cubra com outra fatia de pão, faça mais uma camada de salpicão e finalize com mais uma fatia de pão. Repita o procedimento com os demais ingredientes.
4. Coloque os sanduíches em uma fôrma e cubra com um pano de prato limpo e úmido. Leve à geladeira por 2 horas.
5. Corte cada sanduíche em 4 partes. Cubra com um pouco de maionese, polvilhe com batata palha e espete um palito.

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1. Experimente usar pão de forma integral ou de trigo integral para adicionar um pouco de fibras e nutrientes à receita.
2. Você também pode utilizar frango desfiado caseiro no lugar do frango cozido, basta cozinhar o frango e desfiá-lo em pedaços pequenos.
3. Se quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de mostarda ou mostarda dijon na mistura de maionese e cream cheese.
4. Se preferir, substitua a uva-passa branca por uvas passas pretas ou até mesmo por outras frutas desidratadas, como ameixas ou figos.
5. Sirva o sanduíche de salpicão com um pouco de maionese e um toque de pimenta-do-reino moída na hora para adicionar um pouco de picância.