Culinária light: Dicas para uma salada colorida e rica em nutrientes

Humm… esse calor combina muito com uma saladinha. Que tal?
Aproveite o verão para tirar desse prato colorido e refrescante tudo que ele pode dar em sabor e em benefícios para o corpo com uma culinária Light.

Se você é do tipo que torce o nariz para uma salada pensando que é coisa “que não sustenta”, tá! na hora de abandonar o circuito, alface – tomate – pepino e preparar uma salada colorida, rica em nutrientes, deliciosa e que não vai te deixar com fome.

O segredo de uma boa salada – de qualquer prato da culinária light, na verdade – é a mistura de cores. Não tenha medo de ousar na hora de preparar o seu prato de salada. Se você for do tipo mais conservador, comece leve. Que tal colocar uns cubinhos de manga naquela saladinha básica de alface? Agora, se você quer ousar, veja as dicas:

Culinária light: rico em fibras

Use frutas, grãos, leguminosas, verduras e queijo branco; dê preferência aos ingredientes menos calóricos ou com calorias negativas – aqueles alimentos que emagrecem – como o agrião, a rúcula, e a melancia; enriqueça sua salada com grãos e sementes como linhaça e gergelim; turbine sua salada com espinafre que é rico em ferro e pode ajudar muito na sua disposição e no seu bom humor durante o dia; use hortelã pra deixar tudo ainda mais refrescante.
Misturando ingredientes e cores você vai conseguir novos sabores e dar uma cara totalmente nova à sua mesa

1. Divida a melancia em quatro, use uma fatia
2. Um maço de rúcula
3. Um maço de hortelã fresca
4. Meia xícara de azeite de oliva extra virgem
5. 2 colheres de sopa de geleia de menta (preferencialmente light)
6. 2 colheres de sopa de uvas-passas
7. Sal a gosto
Preparo:
Bata a geleia, o azeite e o sal e reserve.
Corte a melancia em cubinhos pequenos ou use um boleador para fazer bolinhas, depois misture com a rúcula e a hortelã (somente as folhas). Misture a uva-passa e tempere com o molho de menta.

Culinária: molho light

Agora a dica mais importante: não adianta fazer aquela saladinha super light, colorida e deliciosa e depois temperar com aquele molho cheio de calorias e que mascara o sabor do prato.

Aposte nos molhos em versão light ou faça o seu em casa. Não é preciso muita imaginação, azeite de oliva e limão são excelentes para temperar a salada, mas, se você quer uma coisa especial, tente essa receita de molho feito com iogurte natural:

Você vai precisar de 1 copo de iogurte natural desnatado, ½ limão, e 1 colher de azeite. É só misturar os ingredientes e temperar a salada. Pra deixar o molho refrescante, use folhas de hortelã frescas. Outra sugestão que vai deixar sua salada muito mais saudável é colocar no molho sementes de linhaça.
Experimente e depois de algum tempo perceba que a sua saúde vai melhor muito!