Essa receita de carne desfiada na panela de pressão é uma opção deliciosa para servir em um almoço ou jantar especial. O preparo é simples e fácil, e o resultado final é uma carne macia e saborosa que desfia com facilidade.
Ingredientes:
- 1kg de lagarto redondo
- 2 cebolas roxas grandes
- 1 lata de tomate pelado
- 150ml de vinagre de vinho tinto
- 100ml de mel
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de semente de coentro
- 300 ml de vinho tinto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água (o suficiente para cobrir a carne – fique atento ao limite da sua panela de pressão)
Modo de Preparo:
- Coloque a carne na panela de pressão.
- Corte as cebolas e o tomate em pedaços grandes e coloque na panela junto com a carne. Adicione os demais ingredientes, finalizando com água suficiente para cobrir a carne, mas sem ultrapassar o limite da panela de pressão.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a apitar, abaixe o fogo para médio e cozinhe por pelo menos 1 hora, ou até que a carne esteja desfiando.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão da panela sair naturalmente. Abra a panela e retire a carne com cuidado.
- Desfie a carne com um garfo e sirva quente com um pão fresquinho.
Dicas
Uma dica importante é ficar atento ao limite da sua panela de pressão, para evitar que a água ultrapasse e cause acidentes. Além disso, você pode servir essa carne desfiada acompanhada de saladas, arroz e feijão, criando uma refeição completa e equilibrada. Experimente fazer em casa e surpreenda a todos com essa deliciosa receita!
