Receita de Pastelão de Forno: Massa Macia e Recheio Saboroso

O pastelão de forno é uma delícia para acompanhar a hora do café, uma sobremesa para o jantar ou simplesmente uma opção de lanche. Com sua massa macia e seu recheio saboroso, ele é perfeito para ser compartilhado com amigos e familiares.

Nesta receita, vamos ensinar como preparar o pastelão de forno passo a passo, garantindo um resultado incrível. Além disso, daremos algumas dicas importantes para que você possa personalizar a sua receita de acordo com seu gosto.

Ingredientes Massa:

500gr. de farinha de trigo (aproximadamente)
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
3 Colheres (sopa) de óleo
1 Colher (sopa) de azeite
10 gr. de fermento biológico
1 Ovo
1 xicara (chá) de leite morno
1 Gema de ovo para pincelar

Ingredientes Recheio:

350gr. de mortadela defumada
300gr. de muçarela ralada
1 tomate picado
1/2 cebola a gosto
Salsinha
Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, reservando um pouco para decorar.
Em uma bacia, misture o leite, o açúcar, o óleo, o azeite, o sal, o fermento, o ovo, e adicione a farinha aos poucos, misturando até soltar das mãos.
Sove a massa por cerca de 10 minutos e deixe descansar por cerca de 30 minutos com plástico.
Divida a massa em duas partes.
Em uma forma com fundo removível untada com óleo, forre o fundo e as laterais na altura do recheio.
Adicione o recheio e cubra com a massa. Pincele com a gema e decore. Deixe descansar por cerca de 30 minutos até dobrar de volume.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, até dourar.

Claro, aqui estão algumas dicas simples para o preparo do seu pastelão de forno:

Verifique a quantidade de farinha antes de começar a receita. A quantidade pode variar de acordo com a umidade do ar, por isso é importante adicionar a farinha aos poucos até a massa soltar das mãos.
Use leite morno para dissolver o fermento. Leite quente pode matar as leveduras e leite frio pode demorar muito tempo para dissolver o fermento.
Sobre a massa por pelo menos 10 minutos para garantir que ela esteja bem misturada e com uma textura homogênea.
Deixe descansar a massa antes de dividi-la em duas partes, isso garantirá que ela cresça e fique com uma textura mais macia.
Pincele a gema de ovo antes de colocar o pastelão no forno. Isso ajudará a dar uma cor dourada na superfície do pastelão.
Coloque a forma com o pastelão para descansar novamente antes de levar ao forno. Isso permitirá que ele cresça mais e fique mais fofo.
Preaqueça o forno antes de colocar o pastelão para assar. Isso garantirá que ele cozinhe de maneira uniforme.
Quando o pastelão estiver no ponto, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Espero que essas dicas simples ajudem você a preparar um delicioso pastelão de forno!