A berinjela à milanesa é uma opção simples, rápida e irresistível para aproveitar todo o sabor desse vegetal de forma deliciosa. Com uma crosta crocante e dourada, a berinjela ganha uma textura incrível que vai te conquistar. Se você está em busca de uma receita prática e saborosa para surpreender seus convidados ou até mesmo para um lanche especial, siga o passo a passo abaixo e experimente essa maravilha. Não se esqueça de compartilhar sua opinião conosco!
Ingredientes:
- 1 berinjela média, lavada e cortada em fatias finas
- 1 ovo batido com uma pitada de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de pão fresco
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo:
- Corte a berinjela em fatias finas e reserve.
- Em um prato, bata o ovo com uma pitada de sal.
- Em outro prato, coloque a farinha de pão.
- Passe cada fatia de berinjela primeiro na farinha de pão, cobrindo ambos os lados. Em seguida, mergulhe na mistura de ovo batido, certificando-se de cobrir completamente.
- Finalize passando novamente na farinha de pão, pressionando delicadamente para fixar a cobertura.
- Aqueça o óleo em uma panela até atingir a temperatura ideal para fritura (em torno de 180°C).
- Coloque as fatias de berinjela aos poucos, sem sobrecarregar a panela, e frite até ficarem douradas e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Repita o processo até terminar todas as fatias.
- Sirva a berinjela à milanesa quente, acompanhada de um molho de sua preferência.
Dicas:
- Antes de começar a preparar a berinjela, é recomendado deixá-la de molho em água com sal por aproximadamente 30 minutos para remover o possível amargor.
- Utilize uma frigideira funda para fritar a berinjela, garantindo que as fatias fiquem imersas no óleo.
- Evite colocar muitas fatias de berinjela de uma só vez na panela, para que elas fiquem crocantes por igual.
- Experimente servir a berinjela à milanesa acompanhada de um molho de iogurte, maionese temperada ou até mesmo molho de tomate caseiro.
- Sirva como entrada, acompanhamento ou até mesmo como opção de lanche. Vai fazer sucesso em qualquer ocasião!
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