Receita de Berinjela à milanesa que é sucesso garantido

receita de berinjela à milanesa
receita de berinjela à milanesa

A berinjela à milanesa é uma opção simples, rápida e irresistível para aproveitar todo o sabor desse vegetal de forma deliciosa. Com uma crosta crocante e dourada, a berinjela ganha uma textura incrível que vai te conquistar. Se você está em busca de uma receita prática e saborosa para surpreender seus convidados ou até mesmo para um lanche especial, siga o passo a passo abaixo e experimente essa maravilha. Não se esqueça de compartilhar sua opinião conosco!

Ingredientes:

  • 1 berinjela média, lavada e cortada em fatias finas
  • 1 ovo batido com uma pitada de sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de pão fresco
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:

  1. Corte a berinjela em fatias finas e reserve.
  2. Em um prato, bata o ovo com uma pitada de sal.
  3. Em outro prato, coloque a farinha de pão.
  4. Passe cada fatia de berinjela primeiro na farinha de pão, cobrindo ambos os lados. Em seguida, mergulhe na mistura de ovo batido, certificando-se de cobrir completamente.
  5. Finalize passando novamente na farinha de pão, pressionando delicadamente para fixar a cobertura.
  6. Aqueça o óleo em uma panela até atingir a temperatura ideal para fritura (em torno de 180°C).
  7. Coloque as fatias de berinjela aos poucos, sem sobrecarregar a panela, e frite até ficarem douradas e crocantes.
  8. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
  9. Repita o processo até terminar todas as fatias.
  10. Sirva a berinjela à milanesa quente, acompanhada de um molho de sua preferência.

Dicas:

  • Antes de começar a preparar a berinjela, é recomendado deixá-la de molho em água com sal por aproximadamente 30 minutos para remover o possível amargor.
  • Utilize uma frigideira funda para fritar a berinjela, garantindo que as fatias fiquem imersas no óleo.
  • Evite colocar muitas fatias de berinjela de uma só vez na panela, para que elas fiquem crocantes por igual.
  • Experimente servir a berinjela à milanesa acompanhada de um molho de iogurte, maionese temperada ou até mesmo molho de tomate caseiro.
  • Sirva como entrada, acompanhamento ou até mesmo como opção de lanche. Vai fazer sucesso em qualquer ocasião!

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