Caldo de batata com cenoura

caldo de batata com cenoura
caldo de batata com cenoura

Nada é mais reconfortante do que um delicioso caldo de batata com cenoura. Essa combinação clássica de legumes resulta em um prato cremoso, saboroso e perfeito para os dias mais frios. Com ingredientes simples e um processo rápido, você poderá desfrutar dessa delícia em pouco tempo. Siga esta receita passo a passo e aproveite!

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite (ou óleo)
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 tomate médio picado
  • 500 g de batata picada
  • 300 g de cenoura picada
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 litro de água fervente
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • Cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o tomate picado e refogue até começar a desmanchar.
  3. Acrescente a batata, a cenoura e o tablete de caldo de legumes. Refogue por alguns instantes, mexendo bem para que os legumes absorvam os sabores.
  4. Despeje a água fervente na panela, misture tudo e tampe-a. Cozinhe por 5 minutos em pressão.
  5. Aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
  6. Com cuidado, bata os legumes e o caldo no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Certifique-se de deixar uma abertura para que o ar quente possa escapar e evitar acidentes.
  7. Transfira o conteúdo do liquidificador de volta para a panela.
  8. Tempere o caldo com pimenta-do-reino, sal e cheiro-verde, ajustando de acordo com seu gosto pessoal.
  9. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem para incorporá-lo ao caldo.
  10. Seu caldo de batata com cenoura está pronto! Sirva quente e aproveite essa delícia reconfortante.

Dicas:

  • Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como noz-moscada ou páprica, para realçar os sabores do caldo.
  • Para uma versão mais saudável, você pode substituir o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite vegetal.
  • Se preferir um caldo mais encorpado, deixe alguns pedaços de batata e cenoura inteiros ao final do processo de cozimento.
  • Acompanhe o caldo com pães ou torradas para uma refeição mais completa.

Aproveite seu caldo de batata com cenoura caseiro e desfrute de um prato delicioso e nutritivo!

 

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