Nada é mais reconfortante do que um delicioso caldo de batata com cenoura. Essa combinação clássica de legumes resulta em um prato cremoso, saboroso e perfeito para os dias mais frios. Com ingredientes simples e um processo rápido, você poderá desfrutar dessa delícia em pouco tempo. Siga esta receita passo a passo e aproveite!
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite (ou óleo)
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 500 g de batata picada
- 300 g de cenoura picada
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 litro de água fervente
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate picado e refogue até começar a desmanchar.
- Acrescente a batata, a cenoura e o tablete de caldo de legumes. Refogue por alguns instantes, mexendo bem para que os legumes absorvam os sabores.
- Despeje a água fervente na panela, misture tudo e tampe-a. Cozinhe por 5 minutos em pressão.
- Aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Com cuidado, bata os legumes e o caldo no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Certifique-se de deixar uma abertura para que o ar quente possa escapar e evitar acidentes.
- Transfira o conteúdo do liquidificador de volta para a panela.
- Tempere o caldo com pimenta-do-reino, sal e cheiro-verde, ajustando de acordo com seu gosto pessoal.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem para incorporá-lo ao caldo.
- Seu caldo de batata com cenoura está pronto! Sirva quente e aproveite essa delícia reconfortante.
Dicas:
- Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como noz-moscada ou páprica, para realçar os sabores do caldo.
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite vegetal.
- Se preferir um caldo mais encorpado, deixe alguns pedaços de batata e cenoura inteiros ao final do processo de cozimento.
- Acompanhe o caldo com pães ou torradas para uma refeição mais completa.
Aproveite seu caldo de batata com cenoura caseiro e desfrute de um prato delicioso e nutritivo!
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