O filé de frango à parmegiana é uma deliciosa receita italiana que consiste em filés de frango empanados e cobertos com molho de tomate e queijo ralado. Para prepará-lo, primeiro empane os filés de frango em farinha de rosca, ovo e farinha de trigo. Em seguida, frite-os em uma frigideira com óleo quente até dourar. Em uma assadeira, coloque camadas de molho de tomate, queijo ralado e os filés de frango fritos. Leve ao forno para gratinar.
Você também pode adicionar um molho branco delicioso para acompanhar, preparado com manteiga, farinha de trigo, leite, sal e noz-moscada. Sirva o frango à parmegiana quente, acompanhado do molho branco e arroz ou massa.
Ingredientes da receita de filé de frango à parmegiana com molho branco
Filé:
- 6 filés de frango
- 2 ovos
- 2 caldos de frango em pó
- 6 fatias de queijo mussarela
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 6 fatias de presunto
- Orégano a gosto
- Óleo para fritar
Molho:
- ½ cebola ralada
- 3 colheres de óleo
- ½ dente de alho picado
- 45 gramas de pimentão picado
- 1½ sachê de molho branco
Modo de preparo
- Inicialmente, em uma tigela coloque os filés com o caldo de frango em pó e reserve por alguns minutos.
- Na sequência, em uma tigela coloque os ovos e bata com auxílio de um garfo. Reserve.
- Em seguida, passe os filés nos ovos e na farinha de rosca e em uma frigideira com óleo quente frite os filés até dourar.
- Depois, coloque em uma tigela e adicione presunto e queijo por cima e reserve. Nesse momento, faça o preparo do molho branco.
- Em uma panela coloque óleo, cebola e o pimentão e deixe refogar por alguns minutos. Depois, junte o alho, refogue um pouco e junte o molho branco.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos. Então, espalhe o molho branco por cima e salpique orégano por cima.
- Finalizando, leve ao forno para assar em 100°C por 10 minutos. Pronto, só servir.
- Bom apetite!
