Pizza Enrolada: Receita fácil e fofinha.

Ingredientes:

• Massa:
  • 2 copos de leite morno
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 kg de Farinha de Trigo fina tipo I (sem fermento)
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 1 colher (chá) de sal
• Recheio:
  • 350g de presunto sem capa de gordura
  • 350g de muçarela ralada
  • 6 unidades de tomate em rodelas
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 unidade de cebola picada
  • Orégano a gosto
  • Azeite a gosto
• Montagem:
  • Sementes de papoula a gosto
  • Gema de ovo batida para pincelar a massa

Modo de Preparo:

1. Massa: Dissolva o fermento no leite, adicione a farinha, o óleo, e o sal. Amasse até formar uma massa lisa e deixe descansar por 50 minutos.
2. Montagem: Divida a massa em 2 partes e abra com o auxílio de um rolo até obter uma espessura de 0.5 a 1 cm.
3. Colocar o presunto, a muçarela ralada, cebola picada, cheiro-verde e as rodelas de tomate. Regue com azeite e polvilhe com orégano.
4. Enrole a massa como um rocambole e pincele com gema de ovo batida. Salpique sementes de papoula.
5. Leve ao forno médio por 40 minutos. Sirva quente.

6. Sirva a pizza enrolada quente, cortada em fatias e acompanhada de molho de tomate. O licopeno presente no molho de tomate irá se tornar mais disponível para absorção pelo corpo devido ao aquecimento e à presença de gordura.
7. Sirva acompanhado de salada verde ou outro acompanhamento de sua preferência.
8. Desfrute!