Bem-vindo à receita de Torta de Legumes Fit! Esta é uma opção saudável e saborosa para o seu almoço ou jantar. A torta é feita com legumes frescos, como batata, cenoura, chuchu, abobrinha, vagem, ervilha e milho, e é coberta com uma massa feita de ovos, óleo de coco, leite vegetal, farinha de amêndoas, queijo ralado e alho. Seguindo as etapas descritas, você poderá preparar uma deliciosa torta de legumes fit.
Ingredientes:
- 4 legumes (batata, cenoura, chuchu, abobrinha, vagem, ervilha fresca e milho de lata)
- 3 ovos cozidos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de leite vegetal
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- 2 dentes de alho
- 1 tampinha de fermento
- sal, pimenta do reino, cheiro verde (para temperar)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere os legumes com sal, pimenta do reino, cheiro verde e lâminas de alho. Se desejar, deixe-os ferver por 5-10 minutos em água quente para ficarem mais macios. Escorra bem.
- No liquidificador, bata 3 ovos, 1/2 xícara de óleo de coco, 1 xícara de leite vegetal, 1 xícara de farinha de amêndoas, 2 dentes de alho e o queijo ralado (opcional). Por último, adicione a tampinha de fermento e misture levemente.
- Forre o fundo de uma assadeira de 30x20cm com metade da massa.
- Coloque os legumes temperados a colheradas sobre a massa.
- Disponha os ovos cozidos por cima e cubra com o restante da massa, espalhando bem.
- Asse por cerca de 30 minutos, ou até a massa dourar.
- Sirva morno para evitar que os pedaços se quebrem.
Aqui estão algumas dicas para o preparo da Torta de Legumes Fit:
- Tempere bem os legumes: Para que os legumes fiquem saborosos, é importante temperá-los antes de adicioná-los à torta. Utilize sal, pimenta do reino, cheiro verde e lâminas de alho.
- Pré-cozinhar os legumes: Se você quiser que os legumes fiquem mais macios e fáceis de cortar, pode pré-cozinhá-los por cerca de 5 a 10 minutos em água quente. Em seguida, retire-os da água e deixe-os esfriar antes de adicioná-los à torta.
- Usar farinha de amêndoas na massa: A farinha de amêndoas é uma opção saudável e saborosa para a massa da torta. Além disso, é uma boa fonte de proteínas e gorduras saudável
- Sirva a torta quente: Sirva a torta enquanto ainda estiver quente para que os pedaços não quebrem durante a fatiamento. Isso também ajudará a manter a textura macia e suave.
- Use a forma correta: Certifique-se de utilizar uma forma com as dimensões corretas para o preparo da torta. Uma forma de 30x20cm é suficiente para esta receita.
Bom apetite! Esta torta de legumes fit é uma opção saudável e saborosa para compartilhar com a família e amigos.
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