O canelone de abobrinha low carb é uma versão saudável e sem carboidratos de um clássico da culinária italiana. Em vez de usar massa de canelone convencional, a abobrinha é usada como base para os rolinhos, tornando-o uma opção mais saudável e baixa em carboidratos. A abobrinha é fatiada finamente e temperada com uma mistura de sal, pimenta, alho, suco de limão e azeite. Em seguida, é recheada com presunto e queijo mozzarella, enrolada e coberta com molho branco e parmesão ralado. É uma opção fácil e saborosa para um jantar leve e equilibrado.:
Receita de Canelone de Abobrinha Low Carb
- 1 abobrinha italiana
- Sal
- Pimenta do reino
- Alho triturado
- Suco de limão
- Azeite
- Presunto
- Queijo mozzarella
- Requeijão
- Molho branco (opcional)
- Parmesão ralado (opcional)
Instruções:
- Fatie a abobrinha no sentido do comprimento com o fatiador ou faca. Cada abobrinha italiana média rende cerca de 14 fatias.
- Prepare um tempero com sal, pimenta do reino, alho triturado, suco de limão e azeite e pincele nas fatias de abobrinha.
- Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo mozzarella sobre uma fatia temperada e corte ao meio no sentido do comprimento.
- Enrole cada metade com a fatia de abobrinha, o presunto, o queijo, uma p elotinha de requeijão.
- Disponha um pouco de molho branco no fundo de uma assadeira, coloque os rolinhos, cubra com mais molho e salpique parmesão ralado.
- Leve ao forno até que esteja dourado e sirva.
Aqui estão mais algumas dicas para ajudar a fazer o melhor canelone de abobrinha low carb:
- Grelhar as fatias de abobrinha antes de usá-las pode ajudar a evitar o excesso de líquido no forno.
- Use uma faca afiada ou um fatiador para cortar as fatias de abobrinha finas e uniformes.
- Sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de queijo para o recheio, como ricota, gorgonzola ou até mesmo um queijo fundido.
- Adicione especiarias e ervas à mistura de tempero para dar mais sabor às fatias de abobrinha.
- Sirva o canelone de abobrinha low carb com salada verde ou legumes grelhados para um prato completo e equilibrado.
- Para uma versão vegana, substitua o presunto por cogumelos e o queijo mozzarella por uma opção de queijo vegano.
- Armazene o canelone de abobrinha low carb em um recipiente hermético no refrigerador por até 3 dias. Reaqueça no forno antes de servir.
