Neste guia você aprenderá a preparar um delicioso peixe pintado! Para isso, vamos usar postas de pintado, limão, alho, cebola, tomate, pimentão vermelho e amarelo, batata, cheiro verde e temperinhos secos. Com algumas etapas simples e cuidados, você poderá ter um prato saboroso e pronto em pouco tempo.
Ingredientes:
- Postas de pintado
- Limão
- Alho
- Cebola
- Tomate
- Pimentão vermelho e amarelo
- Batata
- Cheiro verde
- Temperinhos secos (pimenta do reino, sal)
- Manteiga ou óleo
- Extrato de tomate
- Maisena
- Coentro ou salsa picadinha
Instruções:
- Tempere as postas de pintado com limão, alho amassado, pimenta do reino e sal cerca de uma hora antes de preparar.
- Em uma panela, adicione manteiga ou óleo e frite as postas de leve até que estejam seladas dos dois lados. Retire e reserve.
- Na mesma gordura, refogue cebola picadinha, tomate, pimentões em rodelas, e adicione batatas em rodelas também. Adicione temperos secos e cubra com água e extrato de tomate.
- Cozinhe até que as batatas estejam Al dente, em seguida, espaço entre os legumes na panela e coloque as postas para cozinhar (cerca de 5 minutos).
- Dissolva maisena em água, definir a quantidade de caldo desejada e adicionar na panela.
- Misture bem e finalize com coentro ou salsa picadinha.
Dicas
- Antes de preparar o peixe, passe um pouco de limão nas postas e tempero com alho amassado, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por cerca de uma hora.
- Forre o fundo da panela com manteiga ou óleo e sele as postas rapidamente, apenas para dourar. retire e reserve.
- Na mesma gordura, refogue cebola, alho, tomate, pimentões e batatas cortadas em rodelas.
- Quando as batatas estiverem cozidas, abra espaço na panela e coloque as postas para cozinhar, que leva cerca de 5 minutos.
- Se necessário, dilua a maisena em um copo com água e adicione no final para engrossar o molho.
- Finalize com cheiro verde ou salsa picados.
