Caldo de Feijão Cremoso com Bacon e Calabresa

A receita de caldo de feijão com bacon e calabresa é uma sopa tradicional brasileira. Ela é feita com feijão cozido, bacon e calabresa, misturados em uma panela com água e temperos. O caldo é geralmente servido com arroz e pode ser acompanhado com farofa ou torradas. É uma refeição deliciosa e reconfortante, perfeita para dias frios.

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão cozido (com o caldo)
• 2 xícaras de água filtrada ou mineral
• 1 cebola média picada
• ½ xícara de bacon picado
• ½ xícara de calabresa picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta do reino (a gosto)
• Folha de louro em pó (a gosto – opcional)
• Noz-moscada ralada (a gosto)
• Pimenta calabresa (a gosto – opcional)
• Cheiro verde (a gosto)

Modo de preparo:

1. Comece separando os ingredientes necessários para preparar esta receita de caldo-sopa de feijão.
2. No liquidificador bata o feijão com o caldo do seu cozimento, a água e metade do cheiro verde, até que fique bem homogêneo.
3. Em uma panela refogue o bacon e a calabresa com o azeite de oliva, até que fiquem levemente dourados.
4. Adicione a cebola e o alho e frite mais um pouco, para obter mais sabor nesse caldo caseiro de feijão!
5. Quando tudo estiver bem refogado, acrescente o caldo do feijão batido no liquidificador.
6. Tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, folha de louro em pó, noz-moscada ralada e deixe cozinhando em fogo médio por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Após desligar o fogo, finalize adicionando o restante do cheiro verde picado e misture bem.
8. Seu caldinho de feijão com bacon e calabresa está pronto! Experimente servi-lo com molho de pimenta ou gotinhas de limão, fica uma delícia!
9. Bom apetite!!!