O pudim é uma sobremesa deliciosa e muito tradicional na culinária brasileira. E se você quer experimentar uma versão diferente e mais saudável dessa sobremesa, que tal preparar um pudim de cenoura com calda de chocolate? Essa receita é fácil de fazer e fica incrível. Confira abaixo o passo a passo para preparar essa delícia.
Pudim de cenoura com calda de chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
- Margarina e açúcar para untar Calda
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, a manteiga e a cenoura até que fique homogêneo.
- Unte uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro com margarina e polvilhe com açúcar.
- Despeje o creme na fôrma e leve ao forno médio, preaquecid o, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar.
- Deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas.
- Para a calda, aqueça o creme de leite, em fogo baixo. Retire do fogo e misture o chocolate, mexendo até dissolver.
- Desenforme o pudim sobre um prato, cubra com a calda e leve à geladeira até o momento de servir.
Dicas:
- Para ralar a cenoura, utilize um ralador grosso.
- O banho-maria é importante para que o pudim cozinhe de forma uniforme e não queime. Para fazer o banho-maria, coloque a forma com o pudim dentro de uma forma maior com água quente, que deve ficar até a metade da altura da forma do pudim.
- É importante deixar o pudim esfriar antes de levar à geladeira para não causar choque térmico.
- Para desenformar o pudim com mais facilidade, passe uma faca levemente aquecida nas laterais da forma antes de virar sobre o prato.
- A calda de chocolate pode ser substituída por outras opções, como calda de caramelo ou de frutas vermelhas.
- Sirva o pudim gelado para ficar ainda mais saboroso.
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