Definitivamente, esse Pernil de porco com Abacaxi, é muito fácil de fazer e, inclusive, muito prático para quem não tem muita habilidade com a gastronomia caseira. Assim, como uma carne assada, exala aroma delicioso e tem um sabor maravilhoso. Do mesmo modo, é um prato que pode impressionar e encantar a todos em um almoço especial de fim de ano.
Pernil de porco com Abacaxi! Uma receita divina e suprema para servir!
Antes de mais nada, separe 01kg e meio de pernil sem osso, 05 dentes de alho, 01 limão, 03 colheres (chá) de sal, meia xícara (de chá) de vinagre, 01 colher (chá) rasa de pimenta do reino, 01 abacaxi bem maduro, 02 colheres (sopa) de manteiga e 02 colheres (sopa) de açúcar.
Como preparar
Antes de tudo, para ter um pernil de porco com abacaxi muito delicioso, comece os preparos no dia anterior. Assim, coloque o pernil dentro de um saco plástico e adicione também, o alho amassado, o suco de limão, o vinagre e meia xícara de chá, de água.
Do mesmo modo, adicione o sal e a pimenta do reino. Depois disso, feche bem esse saco com o pernil e os temperos e massageie tudo muito bem, para marinar a carne. A seguir, leve para a geladeira.
Posteriormente, no dia seguinte, comece os preparos, forrando uma assadeira com papel alumínio e untando com a manteiga. Depois, coloque rodelas de abacaxi, polvilhadas com um pouco de açúcar. Em seguida, acomode o pernil de porco sobre o abacaxi.
Como consequência, cubra o pernil com outra camada de rodelas de abacaxi, colocando pedacinhos de manteiga em cima das rodelas. Do mesmo modo, polvilhe açúcar sobre elas.
Finalizando o Pernil de porco com abacaxi
Acima de tudo, para finalizar esse prato com muita suculência, derrame o restante dos temperos, que ficaram no saco, sobre a arrumação da carne com abacaxi.
Assim, feche muito bem o papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido a 180°C, por 02 horas e meia.
Depois disso, pode abrir o papel alumínio e, conferir se o pernil está macio, espetando a carne. Nesse caso, se não estiver, feche e deixe assar um pouco mais.
Por fim, quando o Pernil de porco assado estiver no ponto, deixe o papel alumínio aberto e pincele um pouco de manteiga, para dourar a carne no forno por, cerca de, 30 minutos.
Preparo do Molho
Antes de tudo, esse Pernil assado com abacaxi, precisa de um molho também delicioso. Portanto, separe meia xícara (chá) de açúcar mascavo, 01 xícara e meia (chá) de água, 02 colheres (sopa) de vinagre de maçã, 01 colher (sopa) de ketchup, 03 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) e 01 colher (de chá) de amido de milho.
Desse modo, prepare o molho, colocando em uma panela, o abacaxi picado bem pequeno, junto com o gengibre cortado miudinho. Depois disso, adicione o açúcar mascavo e a água. Assim, deixe ferver por uns 05 minutos e, durante esse tempo, retire a espuma que se forma.
Logo depois, adicione também o vinagre, o ketchup e o shoyu. Novamente, deixe cozinhar por mais uns 05 minutos.
Por último, dissolva o amido de milho em uma colher (sopa) de água fria e junte ao molho. Mexa tudo muito bem, para ter um molho incrível no Pernil de porco.
Por fim, assim que levantar fervura novamente, espere por 01 minuto e, desligue. Está pronto o molho maravilhoso de abacaxi, para enriquecer a receita do Pernil assado.
