Acima de tudo, uma refeição que apresenta peixe é sinônimo de comida saudável e muito apreciada em qualquer cozinha. Antes de mais nada, essa receita de Peixe assado com molho de limão-cravo, temperado com o aromático gengibre, é receita de sucesso inigualável. Além de tudo, tem um tempo de preparo é de, mais ou menos, 10 minutos e para assar, um tempo de 50 minutos.
Peixe assado ao molho! Assado fantástico com limão e gengibre!
Primeiro, separe 02 peixes de tamanho médio e impôs. Podem ser peixes carnudos como o lingado. Mas, na receita original são 02 catuás inteiros, limpos e sem escamas. Desse modo, seguindo a recita, separe também, coentro, pimenta biquinho, sal e pimenta-do-reino a gosto e azeite ou manteiga a gosto.
Ingredientes para o molho do Peixe assado ao molho de limão
Antes de tudo, separe 01 colher (sopa) de gengibre ralado fino, 02 colheres (sopa) de caldo de peixe, suco de 03 limões-cravo, 03 colheres (sopa) de água ou quantidade a gosto para reduzir a acidez do limão, azeite a gosto e sal e pimenta-do-reino a gosto.
Da mesma forma, misture bem todos esses ingredientes, para ter um excelente molho, que irá transformar o peixe assado ao molho de limão, em uma refeição magnífica.
Preparo do Peixe assado ao molho
Primeiramente, lave e seque muito bem os peixes, com papel toalha. Em seguida, coloque em uma assadeira e acomode, entre as suas cavidades, ramos e folhas de coentro.
A seguir, tempere o exterior dos peixes com bastante sal e pimenta-do-reino. Depois disso, cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar o peixe, em forno pré-aquecido a 220°. Deixe assando por 25 minutos.
Preparos finais do Peixe assado ao molho
Logo depois, pode retirar o papel alumínio e regar o peixe com azeite ou manteiga a gosto. Assim, pode retornar para assar no forno, novamente, por um tempo aproximado de 25 minutos. Precisa ficar cozido, mas, bem molhadinho.
Nesse sentido, para testar a maciez da carne, espete um garfo nas cavidades, para ter certeza de que o Peixe assado ao molho está no ponto.
Ao mesmo tempo, esse tempo de forno, pode variar de acordo com o tamanho do peixe.
Por fim, pode-se servir o peixe assado, em uma travessa aquecida. Para mais suculência e textura agradável, pode colocar no fundo da travessa, uma camada de folhas de coentro fresco, limão-cravo cortado e pimentas-biquinho.
Da mesma forma, derrame o molho de limão e gengibre sobre o peixe assado ao molho, antes de servir.
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