Com efeito, uma receita de peixe é um prato encantador, para se servir em um bom jantar, regado a um ótimo vinho branco. Essa receita de Peixe ao forno com batatas, deve agradar a qualquer gosto mais exigente. São inúmeras as possibilidades de fazer uma receita com peixe e, essa é, igualmente, uma deliciosa alternativa para todas as ocasiões.
Peixe ao forno com batatas! Uma deliciosa opção para um jantar!
Primeiramente, separe 1 kg e 200 de posta de peixe, cortadas em porções pequenas, 02 colheres (sopa) de suco de limão, 02 dentes de alho bem picados, 04 batatas médias cortadas ao meio e aferventadas, 01 cebola média cortada em rodelas, 01 colher (sopa) de óleo de milho, 04 tomates picados e sem sementes, meia xícara (chá) de extrato de tomate, meia xícara (chá) de Água, 02 colheres (sopa) de azeite de oliva, pimenta-do-reino a gosto, sal a gosto, cheiro-verde a gosto e salsa (ou salsinha) picada para polvilhar.
Como preparar o Peixe ao forno com batatas
Antes de tudo, comece temperando o peixe com o limão, o alho e sal e pimenta a gosto, em um recipiente específico e adequado. Depois disso, tampe e deixe marinando nesse tempero, para que a peixe fique muito saboroso. Assim, leve esse recipiente para a geladeira e deixe por 30 minutos.
Em seguida, refogue a cebola com o óleo, em uma panela média. A seguir, quando a cebola estiver bem douradinha, adicione o tomate, o extrato de tomate e a água. Dessa forma, misture tudo muito bem e ferva por 05 minutos, com a panela tampada. Isso deve reduzir um pouco a água que evapora do tomate picado e dará mais sabor ao Peixe ao forno.
Acima de tudo, tempere também, com sal e pimenta e, depois, retire esse preparo do fogo.
Preparos finais do Peixe ao forno
Antes que o molho pronto fique muito frio, separe um refratário meio fundo e, nele, coloque as batatas com o peixe, de forma que fiquem intercalados, em uma só camada.
A seguir, regue tudo com o molho e o azeite de oliva para levar ao forno.
O forno deve estar pré-aquecido, na temperatura média entre 170 a 190 ºC. Assim, coloque o refratário no forno por, cerca de, 40 minutos ou até perceber que o peixe está n ponto certo de cozimento.
Por fim, pode retirar do forno e polvilhar a salsa ou salsinha, sobre esse delicioso Peixe ao forno com batatas.
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