Se você é uma pessoa visual e prefere ver como é feito um prato antes de colocar a mão na massa, temos uma boa notícia: preparamos um vídeo explicando o passo a passo da receita de frango com grão de bico. Nele, você verá todos os ingredientes, utensílios e técnicas utilizadas na preparação do prato. Então, se quiser seguir junto com o vídeo, basta clicar no link abaixo e começar a cozinhar!
Como fazer frango com grão de bico
Que tal preparar uma refeição deliciosa e fácil de fazer? A receita de frango com grão de bico é uma opção nutritiva e saborosa para aqueles dias em que queremos uma comida reconfortante e saudável. Nessa receita, o frango é temperado com especiarias e cozido com grão de bico, batatas, bacon e calabresa, resultando em um prato rico em proteínas e carboidratos complexos. Além disso, os ingredientes utilizados conferem um sabor marcante e único à receita. Então, se você está buscando uma opção de refeição que seja fácil de preparar e que satisfaça toda a família, experimente essa receita de frango com grão de bico e deixe-se surpreender!
Ingredientes:
- 250g de grão de bico
- ½ gomo de calabresa picada
- 250g de bacon picado
- 500g de coxa e sobrecoxa de frango
- Chimichurri, pimenta calabresa, sazon nordeste a gosto
- 2 dentes de alho picado
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado
- Azeitonas a gosto
- ½ sachê de molho de tomate
- 4 batatas
- Cheiro-verde e s al a gosto
Modo de preparo:
- Deixe o grão de bico de molho em água de um dia para o outro.
- Refogue o bacon e a calabresa em uma panela de pressão.
- Junte o grão de bico, cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos a partir do momento em que a panela começar a apitar. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Tempere o frango com sal, sazon, chimichurri, pimenta calabresa e alho.
- Refogue a cebola até dourar bem e junte o frango. Deixe cozinhar até dourar.
- Adicione o tomate e as azeitonas.
- Transfira para a panela com o frango todo o conteúdo da panela de pressão. Adicione o molho de tomate e misture bem. Desligue o fogo e reserve.
- Descasque e corte as batatas ao meio. Cozinhe em uma panela com água fervente, até que estejam macias.
- Escorra e transfira para a panela com o frango e o grão de bico. Misture tudo, adicione cheiro-verde e ajuste o sal.
- Sirva e aproveite!
Dicas
- Certifique-se de deixar o grão de bico de molho na água por pelo menos 8 horas, preferencialmente durante a noite. Isso ajudará a amolecer os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
- Use uma panela de pressão para cozinhar o grão de bico e economizar tempo. Se você não tem uma panela de pressão, pode cozinhar os grãos em uma panela normal, mas o tempo de cozimento será maior.
- Não precisa adicionar sal ao grão de bico durante o cozimento na panela de pressão, pois o bacon e a calabresa já são salgados. Verifique o sabor do prato no final do cozimento e ajuste o sal conforme necessário.
- Ao refogar a cebola, certifique-se de dourá-la bem antes de adicionar o frango, para garantir um sabor mais intenso.
- Use coxa e sobrecoxa de frango para esta receita, pois são cortes mais suculentos e saborosos.
- Se quiser uma versão mais saudável da receita, pode reduzir a quantidade de bacon ou até mesmo eliminá-lo completamente.
- Sirva o frango com grão de bico acompanhado de arroz branco ou integral e uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e equilibrada.
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