O empadão de frango é uma iguaria deliciosa que agrada toda a família. Com uma massa douradinha e que desmancha na boca, e um recheio de frango cremoso e bem temperado, essa receita é simplesmente irresistível!
Como fazer empadão de frango Nesta receita de empadão de frango, usaremos uma massa caseira e um recheio suculento. Você vai precisar de ingredientes comuns, e o passo a passo é bem fácil. Preparar esse empadão é uma experiência gratificante, pois o resultado é uma delícia que todos vão amar.
Ingredientes da massa:
- 3 ovos inteiros
- 5 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 4 a 5 xícaras de chá de farinha de trigo
Ingredientes do recheio:
- 1/2 cebola média picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 500 ml de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 200 ml de leite
- 1 lata de milho verde (170 g)
- Azeitonas verdes picadas, cheiro-verde, colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo:
- Comece preparando a massa: em uma tigela, bata os ovos até ficarem aerados. Adicione a margarina, o sal e o fermento químico em pó. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa que desgrude das mãos. Envolva a massa em um saco plástico transparente ou plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, frite a cebola e o alho no azeite até dourarem. Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, o extrato de tomate e a água, e misture bem. Tempere com colorau, o tablete de caldo de galinha dissolvido em água quente, sal e pimenta-do-reino. Dissolva o amido de milho no creme de leite e junte à panela, adicionando também as azeitonas verdes picadas e o milho verde. Deixe refogar por alguns instantes e reserve para esfriar.
- Agora é hora de montar o empadão: divida a massa em duas partes, sendo uma maior do que a outra, e espalhe a parte maior no fundo e nas laterais de uma forma (de preferência com fundo removível). Faça furos na base da massa com um garfo para que ela cresça uniformemente. Recheie com o frango cremoso, nivelando bem. Cubra com o requeijão cremoso e o queijo muçarela em seguida.
- Abra o restante da massa entre dois sacos plásticos limpos ou plástico filme, e tampe o empadão, vedando bem. Decore como preferir com a parte da massa que sobrar. Misture a gema de ovo com o óleo e pincele sobre a massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar.
Dicas:
- Sirva o empadão de frango com uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
- Você pode congelar o empadão já assado, basta embrulhar bem em papel alumínio e colocar no freezer.
- Caso prefira, substitua o frango por carne de porco ou carne de boi no recheio, seguindo o mesmo processo de cozimento e desfiamento.
- Experimente adicionar palmito ao recheio para uma variação deliciosa!
- Para uma massa ainda mais saborosa, você pode utilizar manteiga ao invés de margarina.
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