Antes de mais nada, as receitas com carne bovina em forma de bifes, sempre são acompanhadas de uma guarnição suculenta e apetitosa. Portanto, não deixe de conhecer essa receita de Contrafilé e batatas na manteiga que, além de tudo, é simples e muito deliciosa, para servir em um almoço ou até mesmo, em uma refeição especial.
Ingredientes
Primeiro, separe 700 gramas de batata bolinha, 700 gramas de contra filé fatiados, 01 colher de sopa de azeite, 03 colheres de sopa de manteiga, 05 dentes de alho amassado, 01 colher de chá de tomilho fresco picadinho, 50g de alecrim fresco, 01 colher de sopa de salsa fresca, sal e pimenta do reino a gosto.
Ingredientes para a Marinada
Do mesmo modo, é preciso fazer uma marinada especial para essa receita de contrafilé e batatas na manteiga. Então, separe ⅓ (um terço) de 01 xícara de molho de soja, 01 colher de sopa de azeite e pimenta moída na hora.
Como fazer a Receita de Contrafilé e batatas na manteiga
- Em primeiro lugar, separe um recipiente e nele, adicione o molho de soja, o azeite, e a pimenta moída. Misture um pouco e, a seguir, adicione no recipiente, os bifes de contrafilé, já picados. Desse modo, deixe que fiquem marinando por alguns minutos, para incorporar bem o sabor.
- A seguir, enquanto a carne está marinando, corte as batatas em 04 pedaços, cada uma e, em seguida, cozinhe levemente, até ficarem macias.
- Depois disso, coloque o azeite em uma frigideira grande, com uma colher de sopa de manteiga. Derreta tudo bem e acrescente as batatas cozidas e escorridas. Assim, deixe cozinhar e refogar por 04 minutos, de cada lado. Devem ficar levemente douradas. Por fim, passe para um prato e reserve.
Finalização da Receita de Contrafilé e batatas na manteiga
- Então, usando a mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e, após derretida, acrescente as ervas finas frescas e o alho amassado.
- Depois disso, coloque as tiras de bife na frigideira e frite ao ponto desejado. Finalmente, tempere com sal e pimenta, a gosto.
- Por fim, retorne as batatas para a frigideira. Entretanto, se preferir, pode acrescentar também, a marinada que sobrou dos bifes, para ajudar a ter mais sabor nessa receita de contrafilé e batatas na manteiga.
- Enfim, pode servir essa delícia de receita, polvilhando a salsa por cima de tudo.
