Receita de Caldo de Kenga para aquecer os dias frios

Se você está em busca de uma receita irresistível para os dias mais frios, o Caldo de Kenga é a opção perfeita! Nesta matéria, vamos compartilhar o passo a passo dessa iguaria popular no nosso país, que certamente vai aquecer o seu paladar. Prepare-se para se deliciar e compartilhe a sua opinião nos comentários. Queremos saber a sua opinião!

Ingredientes para o Caldo de Kenga

200 gramas de bacon picado em cubos
1 linguiça calabresa picada
1 kg de mandioca cozida
1 peito de frango cozido desfiado
Caldo do cozimento do frango
5 espigas de milho verde
1 cebola picada
2 tomates picados
½ pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cenoura pequena ralada
2 pimentas dedo de moça sem as sementes
3 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de água
Sal e cheiro verde a gosto
Chimichurri, colorau, açafrão e orégano a gosto

Modo de Preparo

Retire os grãos de milho das espigas e divida-os em partes iguais. Em seguida, no liquidificador, bata a mandioca, o caldo do cozimento do frango e metade dos grãos de milho. Reserve essa mistura.
Em uma panela grande, coloque o azeite e o bacon e leve ao fogo médio até fritar um pouco. Adicione a linguiça calabresa e frite um pouco mais.
Acrescente a cebola, o alho, o sal, o chimichurri, o colorau, o açafrão e o orégano. Misture bem e refogue por mais alguns instantes. Em seguida, adicione o peito de frango desfiado, os grãos da espiga de milho, o pimentão vermelho, o pimentão verde, a cenoura ralada e a pimenta dedo de moça sem sementes.
Adicione os tomates picados e a água. Deixe refogar por mais alguns minutos. Em seguida, acrescente a mistura reservada do liquidificador, ajuste o sal, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio até que o milho esteja bem cozido.
Retire do fogo, salpique cheiro verde a gosto e está pronto! Agora é só se deliciar com esse espetáculo de Caldo de Kenga.

Dicas para Saborear o Caldo de Kenga

Acompanhe o caldo com pães fresquinhos ou torradas para uma experiência ainda mais gostosa.
Se preferir um caldo mais cremoso, você pode bater a mistura final no liquidificador antes de servir. Adicione queijo ralado na hora de servir para dar um toque extra de sabor ao caldo.

Se desejar, você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora ou batata, para enriquecer ainda mais o caldo.
Para uma versão mais picante, experimente adicionar um pouco de molho de pimenta ou pimenta em pó.
O caldo de kenga pode ser congelado em porções individuais, facilitando o consumo em outros momentos.
Experimente servir o caldo com acompanhamentos como torresmo crocante ou croutons caseiros para dar uma textura diferente à sua refeição.
Para os vegetarianos, é possível substituir o frango e o bacon por ingredientes como cogumelos e tofu defumado para obter um caldo igualmente saboroso.

Agora que você conhece todos os detalhes para preparar um delicioso Caldo de Kenga, não perca tempo e coloque já em prática essa receita incrível. Aproveite para compartilhar essa maravilha gastronômica com amigos e familiares nos dias mais frios. Não se esqueça de deixar seu feedback nos comentários, queremos saber como ficou o seu caldo!

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