Coxa Creme

coxa creme
coxa creme

Esta receita de tulipa de frango frito e crocante é uma opção deliciosa e fácil de preparar. É feita com coxas de frango cozidas e temperadas, recheadas com uma massa feita com creme de leite, manteiga, farinha de trigo, gemas e salsinha, coberta com clara e farinha de rosca. é perfeita para um jantar especial ou como uma opção de lanche. Sirva com molho de sua escolha.

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 50 g de manteiga
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 6 coxas de frango cozido e temperadas (pode ser coxinha da asa, se desejado)
  • Temperos a gosto (cebola, alho, chimichurri)
  • 3 claras de ovos levemente batidas para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe as 6 coxas de frango com sal e temperos a gosto (cebola, alho, salsinha). Reserve uma xícara de chá do caldo coado do cozimento das coxas.
  2. Em uma panela, leve o caldo das coxas, o creme de leite e a manteiga a ferver.
  3. Adicione a farinha e mexa sem parar por 2 minutos para que a massa cozinhe.
  4. Adicione as gemas e a salsinha e misture rapidamente. Deixe esfriar um pouco.
  5. Divida a massa em 6 pedaços e abra cada pedaço na palma das mãos.
  6. Coloqua uma coxa temperada e modele-a, de tal modo que a coxa fique coberta, deixando a ponta do osso de fora.
  7. Passe pela clara, pela farinha de rosca, aperte bem e frite em óleo quente até que fique dourado e crocante.
  8. Sirva quente acompanhado da guarnição de sua escolha.

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