Esta receita de tulipa de frango frito e crocante é uma opção deliciosa e fácil de preparar. É feita com coxas de frango cozidas e temperadas, recheadas com uma massa feita com creme de leite, manteiga, farinha de trigo, gemas e salsinha, coberta com clara e farinha de rosca. é perfeita para um jantar especial ou como uma opção de lanche. Sirva com molho de sua escolha.
Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite
- 50 g de manteiga
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 6 coxas de frango cozido e temperadas (pode ser coxinha da asa, se desejado)
- Temperos a gosto (cebola, alho, chimichurri)
- 3 claras de ovos levemente batidas para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Cozinhe as 6 coxas de frango com sal e temperos a gosto (cebola, alho, salsinha). Reserve uma xícara de chá do caldo coado do cozimento das coxas.
- Em uma panela, leve o caldo das coxas, o creme de leite e a manteiga a ferver.
- Adicione a farinha e mexa sem parar por 2 minutos para que a massa cozinhe.
- Adicione as gemas e a salsinha e misture rapidamente. Deixe esfriar um pouco.
- Divida a massa em 6 pedaços e abra cada pedaço na palma das mãos.
- Coloqua uma coxa temperada e modele-a, de tal modo que a coxa fique coberta, deixando a ponta do osso de fora.
- Passe pela clara, pela farinha de rosca, aperte bem e frite em óleo quente até que fique dourado e crocante.
- Sirva quente acompanhado da guarnição de sua escolha.
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