Céu de Chocolate, uma sobremesa irresistível que vai conquistar todos à primeira mordida:
Ingredientes:
Massa:
- 6 ovos (separados)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 40g de cacau em pó
Cobertura:
- 500g de creme de leite fresco (20% de gordura)
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 300g de mascarpone
- 40g de cacau em pó
- 30g de chocolate meio amargo (derretido)
- 30ml de creme de leite quente
Modo de Preparo:
Massa:
- Preparar as Claras: Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
- Preparar as Gemas: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e espumosa.
- Misturar Claras e Gemas: Adicione as gemas batidas às claras em neve, misturando delicadamente para não perder o volume.
- Adicionar Farinha e Cacau: Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó. Adicione essa mistura à massa, alternando com as claras em neve, misturando delicadamente até incorporar tudo.
- Assar a Massa: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 40x29cm. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
Cobertura:
- Preparar o Chantilly: Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
- Preparar a Mistura de Mascarpone: Em uma tigela separada, misture o mascarpone, o cacau em pó, o chocolate meio amargo derretido e o creme de leite quente até formar uma mistura homogênea.
- Combinar Cobertura: Incorpore a mistura de mascarpone ao chantilly, batendo até obter uma cobertura homogênea.
Montagem:
- Primeira Camada de Cobertura: Espalhe metade da cobertura sobre o bolo já frio.
- Segunda Camada de Cobertura: Coloque o bolo de volta na forma e cubra com o restante da cobertura.
- Geladeira: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que a sobremesa firme e os sabores se intensifiquem.
Dica:
Se quiser, adicione raspas de chocolate por cima para decorar e dar um toque especial!
Espero que você goste de preparar essa sobremesa deliciosa e que ela se torne uma das suas favoritas! Se fizer alguma modificação na receita, compartilhe nos comentários para que outros também possam testar!