A Torta Nuvem, também conhecida como Torta Neve, é uma sobremesa deliciosa que tem como característica principal a textura leve e aerada, que lembra uma nuvem. É uma receita clássica que tem ganhado cada vez mais popularidade nos últimos anos, devido à sua facilidade de preparo e ao sabor irresistível.
Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, como ovos, açúcar, farinha e manteiga, é possível preparar essa sobremesa em casa e surpreender a todos com uma opção diferente e deliciosa.
A Torta Nuvem é perfeita para acompanhar um café ou um chá da tarde, mas também pode ser servida como sobremesa em ocasiões especiais. Seu visual delicado e sabor suave conquista paladares de todas as idades.
Então, se você quer experimentar uma sobremesa diferente e muito saborosa, não perca a chance de preparar a Torta Nuvem seguindo essa receita simples e prática. Certamente será um sucesso em sua mesa!
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de água
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
- Bata as claras em neve até formar picos firmes e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
- Misture a manteiga com a água, adicione ao creme de gemas e misture bem com um batedor de arame.
- Acrescente o leite, a farinha de trigo e o extrato de baunilha e misture bem até formar um creme.
- Adicione as claras em neve, aos poucos, misturando delicadamente até incorporar ao creme.
- Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que a camada de cima esteja firme e levemente dourada.
- Retire do forno, aguarde esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, corte em quadrados e sirva.
Bom apetite!
Dicas
- Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a receita, pois isso ajuda a obter uma textura mais firme e estável para as claras em neve.
- Na hora de bater as claras em neve, é importante que a tigela e o batedor estejam completamente limpos e sem vestígios de gordura, para que as claras em neve fiquem firmes e não percam a consistência.
- Para incorporar as claras em neve à mistura de gemas, açúcar e manteiga, é preciso fazer isso com cuidado e delicadeza, para não desmanchar as claras em neve e manter a textura aerada da sobremesa.
- Use uma forma untada e enfarinhada para evitar que a torta grude na hora de desenformar.
- Leve a torta ao forno preaquecido e não abra o forno durante o tempo de cozimento, para evitar que a sobremesa murche ou perca a textura fofa.
- Espere a torta esfriar antes de cortar e servir, pois isso ajuda a manter a consistência e a textura da sobremesa.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima da torta na hora de servir, para deixá-la ainda mais bonita e saborosa.
Com essas dicas, você certamente conseguirá preparar uma Torta Nuvem perfeita e deliciosa. Aproveite!
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
O açúcar de confeiteiro, também conhecido como açúcar impalpável ou açúcar de glacê, é um tipo de açúcar refinado que passa por um processo de moagem mais fina, até se tornar um pó muito fino. É muito utilizado em confeitaria para dar um toque final de decoração em bolos, tortas, biscoitos e outras sobremesas, pois sua textura fina e leve proporciona um efeito visual delicado e elegante.
O açúcar de confeiteiro é geralmente polvilhado por cima das sobremesas, utilizando uma peneira ou um açucareiro, e também pode ser utilizado na preparação de glacês, coberturas e recheios de confeitaria. Ele se dissolve facilmente em líquidos, como água, suco de limão ou leite, formando uma mistura homogênea e suave.
Na receita da Torta Nuvem, o açúcar de confeiteiro é utilizado para polvilhar por cima da torta já assada, dando um toque final de sabor e beleza à sobremesa.
