Salpicão de Frango Cremoso com Creme de Leite

Ingredientes:

• 1 peito de frango grande sem osso e sem pele
• 2 pimentões vermelhos cortados em tiras finas
• 2 pimentões amarelos cortados em tiras finas
• 2 talos de salsão limpas e cortadas em cubinhos pequenos
• 2 cenouras grandes raladas no ralo grosso
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 vidro de maionese light
• 1 pacote de batata palha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Caldo de galinha ou água suficiente para dar umidade ao frango

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta, curry e cominho, e refogue-o em uma panela com um pouco de azeite até que esteja cozido e desfiado.
2. Adicione os pimentões, salsão e cenouras na panela e refogue por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
3.  Adicione o caldo de galinha ou água suficiente para dar umidade ao frango e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a mistura esteja quente.
4. Em uma tigela grande, misture o creme de leite com a maionese e adicione essa mistura ao refogado de frango e vegetais. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Sirva em uma tigela grande ou em pratos individuais e decore com batata palha crocante antes de servir.

Dicas:

• • Certifique-se de limpar o salsão cuidadosamente antes de cortá-lo e adicioná-lo à receita, pois isso ajuda a mantê-lo crocante e sem fibras duras.
  • Adicionar a batata palha somente antes de servir ajuda