Antes de mais nada, essa receita de Frango com laranja e iogurte, é extremamente fácil de preparar e, inclusive, pode servir até oito pessoas. Sem contar que, o sabor é maravilhoso, pois, toda a refeição que leva laranja e iogurte, proporciona uma textura incrível.
Ingredientes
Primeiro, separe 01 frango inteiro (2,3 kg), 01 laranja-pera, 05 dentes de alho picados, 01 xícara (chá) de suco de laranja, 01 colher (sopa) de azeite de oliva, 01 pote de iogurte natural (170 g), 01 colher (sopa) de páprica doce ou picante, 01 colher (sopa) de gengibre fresco ralado, 01 colher (sopa) de raspas de laranja e sal e pimenta-do-reino a gosto.
Ingredientes para a farofa do Frango com laranja e iogurte
Primeiro, tenha em mãos, 1/3 (um terço) de 01 xícara (chá) de manteiga, 03 dentes de alho picados, 01 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada, 01 cebola média picada, 03 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos e 1/3 (um terço) de 01 xícara (chá) de cebolinha verde em rodelas finas. Também, separe sal para usar a gosto.
Preparo da farofa
Antes de tudo, comece o preparo da farofa para rechear esse delicioso Frango com laranja e iogurte. Assim, separe uma frigideira funda e, nela, comece adicionando a manteiga e derretendo em fogo baixo. Desse modo, refogue o alho, para ficar bem douradinho.
Depois disso, adicione a pimenta e a cebola e refogue tudo, até que fiquem bem macios. Logo a seguir, acrescente a farinha de milho e mexa o tempo todo, por um tempo entre 05 a 07 minutos. Deve ficar bem crocante.
Por fim, tempere com sal e finalize com a cebolinha verde.
Como fazer o Frango com laranja e iogurte
Primeiramente, separe um refratário e, comece a temperar o frango, usando o sal e a pimenta a gosto. Da mesma forma, coloque a laranja inteira, dentro da cavidade do frango, para ter um excelente sabor e suculência.
Em seguida, separe também, uma tigela, para misturar os ingredientes restantes e, a seguir besuntar esse Frango com laranja e iogurte, em toda a sua superfície.
Depois disso, pode cobrir toda a carne, com papel-alumínio. Assim, deixe repousando na geladeira por 30 minutos.
Por fim, depois de marinar o tempero na geladeira, leve o refratário coberto com o papel-alumínio, para um forno médio, pré-aquecido a180 °C. Deixe assando por 40 minutos. Desse modo, a carne deve ficar macia.
Finalmente, retire o papel-alumínio e asse por mais uns 30 minutos. Em resumo, quando estiver dourado, pode regar com o próprio molho que se formou. Por outro lado, se secar o molho no refratário, pode adicionar um pouco de água.
Enfim, está pronto esse maravilhoso Frango com laranja e iogurte, com um molho delicioso, para servir com farofa.
