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Receita de Empadão de Frango

empadão simples de creme de leite
empadão simples de creme de leite

Para facilitar o preparo, dividi a receita em duas partes principais: o recheio e a massa. É importante seguir as medidas exatas dos ingredientes para obter um resultado perfeito. Além disso, é recomendado deixar a massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de utilizar.

Ao finalizar o empadão, você pode optar por pincelar a superfície com gema de ovo para dar um aspecto mais dourado e apetitoso. Agora, é só seguir o passo a passo e surpreender a todos com essa deliciosa receita de empadão de frango!

Ingredientes do Empadão de Frango:

Para o recheio:

  • 360g de peito de frango cozido e desfiado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão amarelo picado
  • Vegetais de sua preferência cortados e cozidos
  • 80g de azeitonas fatiadas
  • 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
  • Sal e temperos de sua preferência a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 350g de creme de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 150g de muçarela ralada

Para a massa:

  • 400g de farinha de trigo
  • 50g de parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 gemas de ovos
  • 200g de manteiga
  • 50g de creme de leite

Modo de Preparo:

  1. Prepare o recheio:

  • Refogue o alho e a cebola numa panela com azeite.
  • Quando dourar, adicione o frango, as azeitonas e o pimentão, mexendo bem.
  • Junte os outros vegetais e refogue.
  • Utilize sal e os temperos de sua preferência para temperar e acrescente o extrato de tomate.
  • Coloque o creme de leite, mexa e cozinhe por 2 minutos.
  • Adicione o cheiro-verde, misture e apague o fogo.
  • Aguarde esfriar e na sequência, coloque o requeijão e a muçarela ralada. Deixe reservado.
  1. Prepare a massa:

  • Em uma vasilha, misture as gemas, o sal, o creme de leite e a manteiga.
  • Mexa bem até ficar homogêneo.
  • Aos poucos, junte a farinha de trigo mexendo sem parar, amassando. Junte também o fermento em pó.
  • Quando formar uma massa homogênea e lisinha, embrulhe-a em plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
  1. Montagem:

  • Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa. Separe uma porção de massa para depois cobrir o empadão.
  • Distribua o recheio na forma.
  • Adicione o que restou da massa no meio de dois plásticos e, com o auxílio de um rolo, amasse dando o formato da forma. Então, tire o plástico e feche o empadão.
  • Misture 1 gema com um pouco de azeite e pincele a superfície toda do empadão.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos.

Dicas para Empadão de Frango

O empadão de frango é um prato delicioso e muito popular na culinária brasileira. É um prato que pode ser servido tanto em ocasiões especiais como em um almoço ou jantar em família. Nesta receita, você aprenderá a fazer um empadão de frango cremoso com uma massa crocante e saborosa.

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